第123章 一朵牡丹[第1頁/共2頁]

“天呐！”

“小禾乖，先吃點東西再等姐姐一會兒。”

切好的魚片用蔥薑料酒另有鹽抓勻，醃製一刻鐘擺佈，時候到了去掉蔥薑，在菜板上撒上少量麪粉，將魚片沾上麪粉後鋪平，用擀麪杖悄悄捶打，魚片兩麵都有幾次捶打，直到魚片變得緊實。

牡丹有彆號百雨金，草魚亦有彆稱白鯇，取二者相合，就叫百鯇金。

拿出一個大番茄快速的熬了一勺番茄醬，鍋裡放入半碗淨水，加番茄醬，再插手少量的白糖和白醋，攪拌均勻直水麵上冒起精密的小水泡。

這道百鯇金，絕對能成為玉華樓的招牌！

福滿樓的大廚們對葉曉榆充滿了崇拜，晏景之咀嚼過後更是對勁至極。

“嗯嗯。”

脆皮五花肉的做法非常簡樸，兩條五花肉插手蔥薑鹽和淨水焯一遍，煮沸後撇去浮沫，換中小火等水分燒乾。

唯有牡丹真國色，花開時節動都城。

晏景之臉上也少見的閃現出幾分震驚，眼睛微微眯起，看葉曉榆的眼神多了幾分核閱，或許，他該重新考慮跟葉曉榆的合作了。

關於下酒菜，葉曉榆摸著下巴想了想，得知酒客們更喜好吃乾菜以後，決定做一個脆皮五花肉。

接下來便是起鍋燒油，用兩個鍋勺幫助這，將魚片壓成弧狀。

插手少量的清油，持續攪拌，最後，將這芡汁淋到花上，冷傲世人的國宴菜牡丹魚片製作完成。

張衡立即安排。

“姐姐。”

葉辛禾坐在二樓的房間，手裡拿著一塊精美的糕點小口吃著。

“配得上都城朱紫的菜，也確切是有的。”

一時候，除了鍋裡的動靜，廚房內無人收回動靜，都直勾勾的看著桌上的菜，就連呼吸都被壓抑了的感受。

葉曉榆很快插好了兩朵牡丹，不過還冇完。

“咳咳。”

葉曉榆躊躇了一下，若直說它就叫牡丹魚片會不會過分直白，想了想，她說出了一個名字：“叫百鯇金。”

見大師都看的入了迷，葉曉榆輕咳兩聲喚醒他們的神態，晏景之長長的舒了口氣，跟葉曉榆說話的口氣也端莊了很多：“葉女人，敢問這道菜叫甚麼名字，實在太令人震驚了。”

幫工震驚的捂住了嘴巴，眼裡儘是冷傲和不成置信。

香酥的脆皮五花，配上醇香濃烈的烈酒，這不能侃道天亮。

草魚措置潔淨以後，去掉魚骨和魚皮，把魚肉斜刀切成厚薄均勻的薄片，這一步看著冇甚麼難度，過來圍觀的晏景之神采冇甚麼竄改。

葉辛禾從速跑疇昔。

實在一開端晏景之說要買賣的時候，葉曉榆並不想同意，因為間隔前次買賣疇昔還不到一個月，頻繁的買賣來往會讓對方產生貪慾，時候久了對葉曉榆可不是一件功德。

若不是還與一個下酒菜冇做，他恨不得立即帶葉曉榆上去詳談今後的合作。

兩道菜做完，晏景之聘請她回二樓，葉曉榆請他稍後，請廚師夾了一小碗脆皮五花肉籌辦送給葉辛禾。

一開端他另有些侷促，不過厥後娃娃臉上來給他送東西，陪著他說了會兒話，他也就漸漸的放鬆下來。

葉辛禾靈巧的點頭：“姐姐不焦急，我冇事。”