第二十七章 元宵夜宴[第1頁/共3頁]

後者用料以肉類居多，烹調體例以蒸、燴、氽、燒為主，講究輕油、輕漿、平淡鮮嫩的口味，重視鮮鹹合一。和北宋期間的菜色很有擔當的乾係。

除了荔枝這些東西，固然是反季候，但是東都城也有得賣的東西以外。另有很多聞所未聞，見所未見的生果。比如火龍果聖女果的坑爹貨之類，惹得諸人嘖嘖稱奇。

文飛一邊留意著大家吃相，一邊考慮著如何改進北宋菜肴，連絡杭幫菜的風味，幸虧當代時空把本身的原汁原味的北宋飯店開遍全天下去。

“不好了，不好了。我爹死了！”那人倉促忙忙的衝了上來，渾身顫栗，大呼著：“被人給殺了！”

頓時就有人端上了幾碗羹湯，幾小我聽文飛這般吹噓，心中都是獵奇，不由望去，見這羹湯光彩黃亮，鮮嫩滑潤，看起來就像是桌麵上放著的一種叫做果凍的小點心普通。

文飛拍鼓掌，頓時就有各種菜肴不竭的上了上來。各種都是杭幫菜當中的名菜，比如西湖醋魚、乾炸響鈴、紅燒栗子肉、桂花肉、老鴨煲、龍井蝦仁。

傳聞杭幫菜最早能夠追溯到南宋，當時臨安作為繁華的京都，南北良庖濟濟一堂，各方商賈雲集於此，杭菜達到鼎盛期間。想來口味和北宋期間一脈相承，不會有太大的差彆。

“光彩油亮，鮮嫩滑潤，味似蟹肉，可謂是賽蟹羹。”趙佶讚歎道。

趙佶哈哈大笑起來：“虧你這個蔡相公還是講究食不厭精，膾不厭細的美食家。我就嚐了出來，這清楚就是魚羹！”

這一次，文飛請的都是杭幫菜的良庖來經心烹製的好菜。這卻都是為了照顧北宋期間，平淡的口味。冇有那種濃油重味的菜色，這也是熱一熱就能吃，不消現場摒擋啟事。

在傳統看法當中，南邊地區卑濕，是屬於瘴癘之地。一貫被北方人視為絕地。就算是到了北宋，南邊已經是朝廷賦稅的首要來源之地了。那些被放逐的官員也都被趕到嶺南一類的處所去。

趙佶翻來覆去的打量著兩聖錢，見那貨幣也不曉得是如何樣才氣造出來的。正麵他這個天子的頭像清楚非常，毫髮畢至。背麵倒是文大天師的頭像，一樣印製的非常精彩。

趙佶神采古怪，似笑非笑，道：“尚父厚此薄彼，這可不可。莫非隻要我家福金有麼？”

“吃起來還是像蟹羹，”蔡京有些迷惑。

文飛拍掌大笑：“官家公然短長，嚐嚐這魚羹味道如何？”

蔡京打動的眼泛淚光：“官家何必這麼說，當年老臣在杭州閒置。若非是官家慧眼，老臣的老骨頭怕都是早已經埋在了南邊的瘴癘之地了！”

“放他上來！”趙佶沉聲說道。他已經認了出來，上麵莽撞闖來的清楚是楊戩的乾兒子。

而一行人就上了一座小樓，前後隔開，趙佶帶著的女眷們天然到了彆的一邊的閣樓當中，反麵混在一起。趙佶這貨固然不如何著調，但是皇家麵子多少還是要講究的。

吃的東西，也多以蒸煮為主，各種麪食居多。比如那道杭州菜當中的紅燒獅子頭，而北宋期間，倒是清蒸獅子頭。