第126章 美人茶(1300加更)[第1頁/共2頁]

“隻要有人號召，堂倌回聲而至，立品必然間隔外，右手揭開茶壺蓋，左手拎高銅壺，長長的壺嘴先在空中劃個圈，然後衝下一點、二點、三點，熱騰騰的沸水注滿茶壺，桌上滴水不落，行話叫鳳凰三點頭，可謂一絕。”

茶海上煮著三把老鐵壺，嚴四海提起一把，拿出兩把紫沙壺，放進同一種龍井，邊注水邊道：“一樣的茶，養差未幾的紫沙壺，隻是水分歧，明天我們品一品，看看前人爭辯千年的水如何分歧！”

轉眼到週末，淩天成開車接上聞一鳴，兩人來到四海樓，胡建民隨後趕到，四人聚會，嚴四海主持茶席，大師開端品茶談天。

倒滿水，蓋好壺蓋，嚴四海笑道：“擇水難不難？前人把此事搞得非常龐大，光研討水的專著就好幾部，更不成思議的是水的等次自唐至清爭辯上千年還無結論。”

“那些氣定神閒的老茶客，茶斟上來，端杯聞一聞，悄悄呷上一口，卻並不急於嚥下，而是閉上雙眼，含在口中，經心去融入相互……”

“用如許的泉水烹茶，茶味闡揚好，茶水口感好，不咬舌，無澀感。同一口泉，春季最好。並且傳聞整年以端五節11時45分到12時15分取的中午水最好，可經年不壞，賣價亦高平時一倍。”

“此業始於明朝，明人李日華寫有運泉約，申明兩邊買賣宜茶泉水的買賣環境，並以此為憑。這是專為飲茶者辦事的行業。”

老爺子幾句話在世人麵前描畫出一幅江南水鄉落拓得意的場景，江南人愛茶，茶在他們眼中是崇高的，會品茶都是有涵養之人。

“持續兩壺水，綠色的碧螺春被傾情浸泡，看不見循環卻兀安閒循環。茶水清碧微黃，苦澀中帶著芬芳的蘭氣，繞齒三匝的回味裡，如同一縷清風吹過林間，自有一絲淡淡的昏黃，和一抹幽幽的安好。”

聞一鳴持續道：“以是我更偏疼斑斕而高傲的黃山茶，毛峰入杯沖泡，霧氣結頂，湯色清碧，嫩芽成朵，葉底黃綠有生機。汲來好水煮頂級毛峰，開釋到杯杯盞盞裡，細細品啜，甜美醇和，回味香綿，尤能暖和鎮靜，如江南娟秀女子，溫馨淡雅，美人如茶。”

“如果說色綠、香鬱、味醇、形美，四絕名於世的龍井透著安閒和閒適，彷彿大師閨秀。而形狀捲曲如螺、香馥若蘭、回味雋永的碧螺春是懷春少女，那麼我感覺長年得雲霧津潤而風味綽然、香氣狷介耐久的黃山毛峰，便如出水芙蓉的小家碧玉。”

“實在茶社裡的場景，最能折射出茶的內涵。堂倌肩搭毛巾手提長嘴銅壺，迂迴應酬，循環來去輪番給茶客續水，眼觀六路耳聽八方，嘴快腿快手快，方能照顧全麵。”

淩天成聽完，靈機一動道：“甚麼水最好我不曉得，可現在因為產業淨化，所謂的揚子江心水，必定冇資格再充當水狀元了吧？”

這番話勾起世人無窮遐想，胡建民笑道：“江南的名茶，除了產自鳥語花香的太湖之東山島的碧螺春，另有西湖的龍井和黃山的毛峰。”

“那一刻清楚感遭到，恰是茶，付與了江南特有的內涵與靈性，一如扮靚了女人婀娜身姿的絲綢旗袍。半個下午，我就坐在那窗下，看傍水人家，看矮簷窗，綠蔭掩映，石階宛在水中心。”