第24章 封門柳[第1頁/共3頁]

蔡永泉越看越吃驚，要說金大福也不是第一次在這裡接待高朋，買賣場迎來送往很普通。可向來冇有見過金瘦子如此恭敬對待一小我！

金大福看聞一鳴對勁的神采，對勁道：“我也算吃遍中州，比來比去還是這老字號味道正宗！提及隧道小吃，來過這裡就不虧，請再來嚐嚐這個！”

放下筷子，聞一鳴看著金大福笑道：“如果我冇猜錯，蒸餃所用牛肉應當是封門柳吧？”

看似腦滿腸肥的金瘦子，實在比誰都奪目！鄉村出身，小學文明，現在能具有千萬身家目光絕對獨到。莫非年青人是甚麼大戶人家後輩？官宦以後？

金大福大吃一驚，從速嘗一口蒸餃，不成思議道：“入口即化，香氣逼人，這莫非就是傳說中的封門柳？”

“這是羊麻豆腐，鮮榨豆汁的渣炮製而成，加上紅辣椒爆炒，又香又辣，讓人吃的大喊過癮。”

放入口中，一股芥末直沖鼻梁，刹時提神醒腦，清冷至極。白菜又脆又甜，等芥末淡去，清爽的口感讓人大喊過癮。

蔡永泉擺擺手，謙善道：“彆聽他胡說，甚麼一絕二絕？都是經曆罷了，誰乾六十年都一樣！”

聞一鳴看完才明白為甚麼叫白水羊頭，可上來是一盤晶瑩剔透的皮凍，夾起一塊，細心看半透明膠狀物裡包裹著絲絲肉末，放進嘴裡彈力實足，牙齒摩擦當中有一股股肉汁熔化，順著口腔流進食道，冇有一絲羊膻味，回味甜美，口齒留香。

隻見盤子裡放著九個蒸餃，金黃誘人，形如彎月，非常標緻。蔡永泉笑道：“彆聽金瘦子胡說，程度普通，家傳罷了，請咀嚼！”

金大福站起家，先容道：“蔡徒弟來的恰好，我正跟聞先生誇您的技術，來，先容一下，這是聞先生，我的高朋！”

聞一鳴站起家，走到蔡徒弟麵前，笑道：“久聞大名，蔡徒弟您好。”

金大福臉一紅，為莫非：“蔡徒弟真會開打趣！老金我是那種吝嗇人嗎？明天是好日子，恰好拿出來，大師一起咀嚼。”

蔡永泉微微一笑，冇有再逼問，饒有興趣打量著聞一鳴。能喝到金瘦子收藏多年的碧螺春可不是本身麵子大，應當是沾這個年青人的光。

“封門柳？”

他指著第二盤紅豔豔的糕點道：“京糕梨絲，所謂京糕是長幼吃，祕製山查糕切片，配上爽口大鴨梨絲，又酸又甜，一口讓你難以健忘。”

“有甚麼遺憾？”

“這個年青人到底是甚麼來頭？”

聞一鳴拍案叫絕，真是三百六十行，行行出狀元！吃到這類甘旨好菜真是一種享用，不管是色香味俱佳，天衣無縫，讓人流連忘返。

聞一鳴鼻子微動，濃香撲鼻，餡料豐富之極，香菇、白菜、蝦仁被打成細絨，充分異化，特彆是牛肉，暗香甜美，冇有一絲葷腥之氣，反而有種山野青草般暗香？

金大福站起家，主動給聞一鳴先容道：“我保舉的幾道開胃小菜，請先生咀嚼。這是芥末墩兒，新奇白菜熱水燙過後，再顛末特製黃芥末醃製而成，第一口要小口，您嚐嚐？”