第81章 燉牛肉[第1頁/共2頁]

好吧。趙持德翹了翹大拇指，開端咀嚼薙切繪裡奈的燉牛肉。

剛夾穩牛肉，感遭到筷子那邊傳來的觸感，趙持德就不由讚歎出聲：“好軟，卻又好彈。”

趙持德見貓屋大叔隻用花菜的傘蓋就曉得貓屋大叔是怕花菜內部的水分太多影響口感。

趙持德不以為薙切繪裡奈能場場都贏。

一勺子進入盤中，趙持德恰到好處的抄起了一點蔬菜，一點牛肉，以及一點湯汁。

趙持德無語：“豪情我就不會說大叔必勝唄。”

趙持德微微一笑：“是不錯，就看她對香料的掌控了，燉牛肉但是要和蔬菜一起出湯汁的，不是煎牛排。”

薙切繪裡奈聽後隻是用手甩了下長髮：“主廚大人身為十虎之首，我信賴你不會有失公允的。”

燉牛肉是道很費時候的菜，在有限的兩個小時內，誰能將牛肉燉得軟而不散才氣算是合格。

鍋很高，能包管大火時湯汁不會溢位。

說完，趙持德放下了筷子，拿起了勺子。

說到蔬菜，貓屋大叔選的是典範的土豆花菜。

也不怪趙持德會發問，他直到現在都冇看到那五朵金花有誰操刀。

至於可否燉出最好的口感，那就要因裁判的喜好而各彆了。

趙持德先用筷子夾起一塊牛肉。

貓屋大叔停動手頭的活計，看向趙持德：“你還真來了。”

趙持德挑挑眉：“你不怕先上必輸嗎？”

趙持德掂了掂筷子上的牛肉。

卻見肉魅，小惠，涼子，悠姬四朵金花齊齊說：“總帥必勝！”

薙切繪裡奈放下盤子後就雙手環繞胸前，很自傲的說：“不怕。”

看著薙切繪裡奈隨後將牛肉塊放入平底鍋中，趙持德喃喃道：“這是籌辦用油封來保持牛肉內部的嫩度了。”

趙持德走入此中，冇有看正在繁忙的五朵金花，直接來到了貓屋大叔的身邊。

對這塊牛肉的等候感刹時拉滿，趙持德不再多想，將牛肉送入了口中。

“很好，這牛肉措置的軟嫩又不失必然的彈性，彈牙的刹時過後又能變得入口即化。”

“這牛肉的內裡你煮到最後重新切過了是吧？”

待到來到這邊，薙切繪裡奈先盛出了一盤燉牛肉：“請咀嚼。”

反觀小當家，則有些幽怨了。這纔剛吃了罷了，主廚大人也太捧這薙切繪裡奈的燉牛肉了。

中間的小當家隨後也喊了一句：“大叔必勝！”

就見薙切繪裡奈往平底鍋裡放入了牛油，待油熱然後就是下入了幾種香辛料。

懂了。趙持德聽小當家的語氣就曉得薙切繪裡奈是要一人應對車輪戰，來挑翻他們同好會。

“大叔和她們中的誰比啊？”趙持德問小當家。

花菜的傘蓋可不耐煮，這就磨練食材彆離入鍋的把握才氣了。

“大叔，加油。”

趙持德吞嚥結束後的一番點評讓四朵金花高興的手拉手，為薙切繪裡奈慶賀起來。

“能找到這麼複原的coser，想必是資深愛好者了。”趙持德看了一眼穿小襯衣的肉魅，悄悄佩服。

看著貓屋大叔漏勺裡彈跳的牛肉，趙持德不由點頭：“不愧是大叔的特長菜，這一步牛肉焯水竟然能讓牛肉濾掉腥味物質的同時保持柔滑。”