95.方♂到♂章，憋買！！[第1頁/共3頁]

2. 彆離將茭白、洋蔥、紅椒、青椒切成絲備用；

步調02

丁香(適當)

1.蔥切段，薑切片；排骨剁成4 厘米長的塊，洗淨控乾水分，插手少量醬油、水澱粉拌均，用熱油炸成金黃色撈出；

首要食材

鹽(適當)

做法六

雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質和人體必須的8種氨基酸和少量醋酸，能夠加強皮膚的光滑感化，庇護皮膚的微酸性，以防細菌傳染；彆的，雞蛋清還具有清熱解毒感化；我國中醫還以為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助於延緩朽邁。

調料

生抽(適當)

3. 蔥、薑、玉蘭筍切成4.5 厘米長絲；

2.然後把買來的排骨洗潔淨；

主料

湘菜，川菜，魯菜

步調03

此菜少有汁芡、肉嫩味香、佐酒下飯均宜。

1. 將牛裡脊切成絲，加少量鹽、糖、醬油、料酒，用力攪拌均勻，最後插手少量橄欖油拌勻後放入冰箱醃製一小時擺佈；

質料：排骨400克；

所需食材聽語音

炒糖必然要用小 火併不竭翻攪，不然糖液未起泡沫時就已先糊了。常吃紅燒菜又嫌炒糖費事的，也可一次多炒些糖再加水燒開，每次做菜時放一些便能夠了。放冰糖也是為了讓成色更加紅亮。

3. 鍋燒熱插手橄欖油；

1、鍋內放水燒開，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗淨後瀝淨水備用[1]。

製作體例聽語音

醬油蠔油鹽糖料酒橄欖油

豬排骨，冰糖

做法：

1.先把青菜洗潔淨,農藥多，洗潔淨後泡一段時候；

十三香(適當)

做法

3. 因有牛肉絲過油過程，需籌辦植物油300克；

1. 將生牛肉按肉紋橫切成4.5 厘米長絲；2. 用澱粉5 克、蛋清、江米酒6 克將牛肉絲漿好；

4. 新奇的黃牛肉呈棕色，有光芒，肉質堅固，肌肉間異化脂肪，無瘀血征象。新奇水牛肉，肉色較黃牛肉暗一些，呈深棕紅色，纖維較細而敗壞，脂肪較枯燥。如果肉的大要潮濕，帶有粘性，或者起團、發灰、發綠、帶有臭味，則肉不新奇。

杏鮑菇(適當)

營養代價聽語音

製法：

2. 湯被牛肉“吃”儘2/3 時勾芡；

做法：

4、高壓鍋閉火後，冷水衝閥待壓力退後，開蓋撈出蔥節、薑塊、花椒、八角，加雞精敞蓋大火收汁便可。若無高壓鍋就需求多煮一會了，多放水開大火，電爐子的就隻要燉了。

3.水燒開，放排骨，薑片，水開後放料酒，排骨變色後

紅燒排骨

牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸構成比豬肉更靠近人體需求，能進步機體抗病才氣，對發展發育及術後，病後保養的人在彌補失血、修複構造等方麵特彆適合，寒冬食牛肉可暖胃，是該季候的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，健旺筋骨，化痰息風，止渴止涎之服從，適合於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、血虛久病及麵黃目炫之人食用。