第四十四章 醬香黃姑魚[第3頁/共3頁]

醬香黃姑魚不但單需求豆瓣醬，還需求郫縣豆瓣醬與海鮮醬，這兩種醬劉遠山也帶了點過來，不過陳致遠隻用了郫縣豆瓣醬，海鮮醬則選用了斯德哥爾摩本地的，斯德哥爾摩是一座海濱都會，這裡有各種百般的海魚，天然也就有了海鮮醬，並且本地的海鮮醬味道相稱之好，可比劉遠山從海內帶來的海鮮醬好得太多了，陳大官人天然選最好的海鮮醬。

到了這時候黃姑魚已經醃製好了，陳致遠冇有把魚立即放到熱油上炸，而是先用淨水洗了一下，沖掉了多餘的輔料，找來香醋往魚身上噴了點，這才燒開了油鍋，當油熱了後，他便一手持著放著魚的漏勺，一手持一個盛湯用的大號勺子在油鍋裡盛滿一勺熱油澆到漏勺中的魚身上。

抱著魚的陳大官人來到遊艇的廚房裡，先從箱子裡挑出幾條個頭最大的黃姑魚去鱗及內臟洗淨，又在魚身兩邊打一字花刀，往魚身上放了點鹽、料酒、生抽、耗油停止醃製。這些步調陳大官人做得行雲流水的，說實話這會他也是饞得不可，來斯德哥爾摩這麼些日子了，就冇正端莊經的吃過中原菜，現在有了親身脫手的機遇，陳大官人天然要使出渾身的本領烹製這道醬香黃姑魚（醬香黃姑魚也屬於紅燒的一種）。

“上去一塊吃，我也餓得不可了！”陳大官人一邊跑一邊跟米夢彤解釋。

劉遠山離老遠就聞到了這道醬香黃姑魚的香味，早就站起來看向餐廳的入口，看到陳致遠跟米夢彤一前一後跑進餐廳，便急道：“放快下，我嚐嚐！”他說是這麼說，但卻冇等陳致遠把魚放下，就舉起筷子夾向了魚肉！

炮製這三樣東西陳致遠用的是火製體例，把這三樣食材直接炮製成了粉末，然後塗抹到魚肉上，等上一陣子便能夠使得黃姑魚的魚肉變得鮮美滑嫩。

這是魚肉本身的特質，普通的廚師想把黃姑魚做成跟黃花魚那樣肉質鮮美滑嫩天然是不大能夠，但是這點對於開了外掛的陳大官人來講卻不是甚麼太難的事，他隻需求用白菜與大蒜另有薑便能夠辦到這點，當然這三樣東西也是需求特彆的伎倆炮製的，不然就那麼仍到鍋裡炒或者燉但是一點服從都冇有的。

一個小時的時候很快疇昔了，開掛的陳大官人收成了二十多條黃姑魚，海鰻收成了五條，不幸的劉三哥才釣了八條黃姑魚，輸得要多慘就有多慘。