第4章 想要賒賬不成？[第1頁/共2頁]

並且作為每天在市場裡混的老油子，他也清楚，張毅這麼說還要找個處所聊必定那是和買賣有關，很有能夠是因為某些啟事不想讓人聞聲。

要曉得，鹵菜的甘旨張毅但是切身經曆的，在他看來就算是皇宮裡禦膳房的禦廚估計也弄不出如許的好東西，就這麼四斤多一點兒的分量，顛末滷製少說也的縮水三四層，到了盤子裡能有三斤就不錯了。

以是說，能夠把賣不掉的豬耳朵換成銀錢，張毅信賴天底下統統的屠夫都會非常樂意的。

冇有伸手去接祝屠夫遞來的豬耳朵，張毅笑了笑，道：“祝大哥，要不我們借一步說話？”

再說了，就算是想吃點葷腥，既然當了屠夫一頭豬下來隨隨便便那兒冇點兒油水？冇瞧見人祝屠夫那張臉都肥的冒油了嗎？

這麼肥彆說吃，多看上一眼就感覺膩的慌，他此次過來主如果采購用於製作鹵菜的質料，這麼大塊肥膘子肉買歸去難不成用來煉油不成？

不過張毅內心卻有些愁悶，一副豬耳朵還是太少。

不過話又說返來了，豬耳朵正因為冇啥油水，以是遍及大眾還是很少有人采辦的，以是代價相對昂貴，普通都是作為屠夫本身食用。

更何況即便是冇有甚麼特性，哪怕隻要能夠達到後代他家樓下阿誰鹵菜攤子一半的程度，張毅也感覺憑著這個配方也能成為一道名菜，特彆是在春芳樓這類需求小菜佐酒的場合，一盤子入口呈香的鹵菜絕對是極品的零嘴。

正所謂買菜買鮮，越早不但能夠買到各種新奇的時令蔬菜，並且挑選的餘地也比較大。

整整三個月的時候，每天吃著看似素淨，實則難以下嚥的東西，任憑誰也會變得想要換個口味。更不要說之前嘗過山珍海味的人，這類對於甘旨的吸引力抵當力就變得更加的難以順從了。

豬耳朵實在隻是一個範稱，嚴格說來除了豬耳朵以外，還連著豬頭肉以及豬嘴肉一起賣的。

內心想著鹵肉的甘旨，張毅的腳步不由得就加快了幾分。

聽到張毅發了話，祝屠夫也不廢話，立馬就將掛在肉案上的豬耳朵放在稱上一稱，跟著秤砣的持平便笑道：“四斤三兩五錢，都是老主顧我給你算四斤三兩，我這兒給你算十文錢一斤，一共是四十三文！”

對於體係的這份鹵菜配方，張毅還是比較信賴的，畢竟體係出品總得有點兒特性纔對吧？

“好咧！”

彆看隻不過一副豬耳朵，實在稱下來足足四斤多種。

不過有配方總比冇配方強，本來看來一無是處的鹵菜製作書在合適的時候、合適的地點也是有大用的。

以是說，想要完整供應上今後春芳樓的鹵菜，一個祝屠夫底子就不敷。

彆說全部春芳樓，就算是樓裡的那十七位小娘估計都不敷。

因為他們不吃豬肉，還能夠吃羊肉、牛肉。

對於上層階層來講，肉有賤、貴之分，豬肉又被稱之為賤肉，不管是文人士子還是高門大戶常常都是不屑實之的。

而對於絕大多數的布衣大眾來講，物美價廉的豬肉倒是他們求之不得的葷腥，如果一個月能夠吃上那麼幾片那也是不成多得的甘旨。