第336章、醬雞爪和泡椒鳳爪[第4頁/共5頁]

“那我們如何辦？”肖翎推著購物車去列隊結賬，noble被圍在茫茫人海中一時脫不了身，超市又冇有關頭的調味料，他們買來雞翅也做不出泡椒鳳爪呀！

雞爪、蔥薑蒜這些東西還算輕易找到，冇有泡菜罈子，用玻璃材質密封保鮮盒也能拚集。隻是文熙逛遍全部超市，也冇有找到一個帶辣味的辣椒。

“那我去找兩個口罩。”文熙無法，待會真嗆住了，肖翎為了麵子必定硬挺著不會出去，文熙還是陪著肖翎戴上口罩得了。有體係在，文熙即便不能及時聞到食品的味道，對於火候的掌控還是無人能及的。

泡椒鳳爪和醬雞爪的做法截然分歧，醬雞爪需求把雞爪放進沸水裡去掉腥味和雜質，以後還需求加大料一起熬煮，如果汆水的時候太長，油脂喪失過量醬雞爪就冇了膠質的味道。而泡椒鳳爪的泡隻是讓調味料的味道滲入入雞爪的骨肉裡，需求利用熟透的雞爪作為質料；並且泡椒鳳爪作為涼菜，溫度太低的時候雞爪的油脂輕易結塊，既影響口感也影響美妙，以是適合加冷水漸漸熬煮至水開，這時候的雞爪已經煮熟，吃了也不輕易拉肚子。

“熙熙，有甚麼能夠幫手的麼？”肖翎擼起袖子抓住剪刀，他給雞爪剪剪指甲還是能夠勝任的，要曉得公司給文熙找助理的前提除了學習成績優良以外，會廚藝也是必備選項之一，肖翎就是用一道西紅柿雞蛋麪征服了考官的胃！

“熙熙，我剛纔又找了一遍，不是圓椒就是甜椒，底子冇有辣椒賣！“肖翎跑得滿頭大汗，他在入口食品區都冇有找到辣椒，更彆提文熙需求的花椒等調味料了！

“我的天啊！”noble絕望的捂住臉，他不過就想吃點泡椒鳳爪，如何就這麼難呢！

“那就費事你了。”文熙也冇客氣，把整袋雞爪都推給肖翎，自個兒架起大鍋開仗燒水籌辦給雞爪沐浴了。

剛買來的雞爪需求解凍，夏夜溫度適合，文熙直接把雞爪放在摒擋台上就冇有多操心了。

“熙，你如何能夠這麼無情！oh，好香！”noble一臉憤恚地推開門，從哪些粉絲的包抄圈裡衝出來有多不輕易文熙曉得嗎？可惜noble抱怨的話還冇說完，就被廚房裡濃濃地雞肉香震住了。

“咳咳，大使館的廚房應當有些存貨，並且我還要用到他們的廚具。”文熙之前和noble說用旅店的熱水壺做泡椒的話隻是打趣，一來他不住在旅店，何況好點的旅店底子冇有熱水壺，快速旅店的東西文熙又如何能放心？鳳爪但是要吃進嘴裡的食品，萬一彆人用熱水壺煮過內褲如何辦？

“熙熙，要不要我去唐人街找找有冇有泡椒賣？”肖翎就算冇做過泡椒鳳爪也曉得東西不敷，泡椒鳳爪如果泡椒冇放到位，那味道可就差太多！

調製調料汁需求用到涼開水，而雞爪汆燙過後也需求放到冰水裡衝潔淨油脂和膠質，大部分飯店會用礦泉水代替前者，而後者普通直接用天然水代替。生水裡總會有很多藐小的細菌，文熙可不想noble吃了他做的鳳爪以後拉肚子，乾脆本身燒水備用。