第25章 重口味的木蘭[第1頁/共4頁]

“青蓮，我有一種新的煮茶體例，名為泡茶，想不想學？”為了本身今後的咀嚼著想，淩雲開端**青蓮小蘿莉。

煮茶和泡茶實在是兩種完整分歧的藝術，但二者最大的辨彆不是煮和泡的辨彆，而是茶葉前期的加工辨彆。煮茶前期工藝是剪，采茶後攤放、蒸葉、搗碎、壓模這些製作工藝終究製成茶餅。而泡茶的茶葉是散茶，最關頭的是采茶以後的炒茶。

新茶采摘以後也一樣的要日光攤曬，這也稱為萎凋，減少含水量，使葉質柔嫩，可塑性大，便於造形。然後就是最關頭的炒青，接下來是揉撚，枯燥、緊壓、精製等工藝。

上輩子他也不是甚麼大人物，不過是淺顯的淺顯人。來到這裡，哪怕曉得一些汗青走勢，可也不成能就要指導高家莊世人天下局勢。

我擦，你當是喝咖啡加糖嗎？喝杯茶你加鹽也就罷了，竟然還加蔥、薑、桔皮、薄荷，你這是在喝茶，你肯定是在喝茶？彷彿是迴應淩雲的迷惑，木蘭端起茶杯喝了一口，然後竟然還閉上眼睛，收回了享用不已的一聲輕吟。

腐敗已過，雨穀未至，這段三月的時節，江南恰是煙雨昏黃的季候。方纔還是一輪紅日東方噴薄欲出，轉眼間卻又是鉛雲降落，細雨斜風，一下子又墮入暗淡當中。不過這雨卻並冇有粉碎高家莊世人的表情，既然隻是虛驚一場，那麼也就冇有需求再搞的這麼發兵動眾，劍拔弩張。乘著這細雨到臨而推遲的天明，高淺雪帶著世人又重新分開，各自悄悄返回本來地點農莊、村寨。

淩雲看到青蓮把水煮到約莫八十多度的模樣，第一次沸開的時候，就遵循必然的比例往內裡插手了一些鹽。過了一會，水汽再增加，緣邊如湧珠連泉，二沸開端時，她拿起勺子舀起一勺沸水待用，並有節拍的向同一方向攪水，等中間呈現旋渦時，開端按量放入篩好的茶葉顆粒。再比及茶水騰波鼓浪，三沸之時，往內裡添入二沸時舀出來的一瓢水止沸，隨即端下煮茶鍋，把茶湯分紅三碗。青蓮笑著對淩雲道：“茶煮好了，此時邊品茶，邊嚐點心，有滋有味，茶樂融融。”

對於喝慣了泡茶的淩雲來講，隋人的煮茶還真喝不慣。明天閒來無事，他細心的旁觀了青蓮的煮茶過程。據木蘭小丫頭先容，內疚的青蓮是莊裡馳名的煮茶妙手，她煮出來的茶味道最好。青蓮煮茶，實在和彆的隋人一樣，用的茶都是已經開端加工過的茶餅而非散茶。這類茶餅的製作工藝並不簡樸，要經曆采茶、攤放、蒸葉、搗碎、壓模成型、穿孔、脫模、初度烘乾和再次烘乾等多道工藝流程，有多達九種分歧範圍的方、圓兩型茶餅。

青蓮已經感遭到本身煮的茶姑爺並不喜好，這讓她冇由來的心中一陣失落。一向以來，她煮茶的技術都是莊中最好，蜜斯和高伯他們無不都是獎飾不已，她也一向以此自大，卻冇有想到，本身自大的本領，卻不得姑爺喜好。

說到底，這類茶餅已經不再保持茶葉形狀了，是以也底子不成能用當代的伎倆泡茶。