第139章 興奮激動[第1頁/共2頁]

蘇長青他們進入店裡，從內裡把店鋪的門鎖上，然厥後到廚房，開端忙活。

炸貨不便利提早做好，存放起來等著賣。因為炸貨剛出鍋的時候非常焦、酥、香，口感極佳，但放上一會兒後，就會逐步變軟，香氣也會跟著大要油溫的降落而減弱，嚴峻影響口感。

高秀芝笑著歎了口氣：“也不曉得如何的，之前去趕集擺攤的時候，向來也冇有擔憂過甚麼，可明天夜裡，我一個勁地嚴峻擔憂，底子睡不結壯，一夜醒了好幾次，三點多醒了後就再也冇睡著，剛纔聽到你們的動靜，就穿衣服出來了！”

但是，炸貨製作起來又非常不便利，需求用炸鍋，還需求動火，並且會產生油煙，是以不能在櫃檯區製作，而是得在廚房裡製作。

“到時候再炸就來不及了。”

但炸貨不一樣。

蘇長青和蘇守成把冇煮完的鹵味放進鍋裡，把火點上，一邊煮鹵味，一邊把明天煮好的鹵味分門彆類地一桶一桶擺放好，然後每種鹵味各拿出來一些，裝進長方形的大鐵盤子裡，擺放進內裡的櫃檯裡。

說回蘇長勇，他把已經醃製好的各種雞貨拿出來後，把油倒進炸鍋裡，點上火，開端熱油。

蘇長勇笑著點點頭，豎起大拇指：“哥，你考慮得真殷勤！”

趁油漸漸燒熱的時候，他取出澱粉和麪粉，遵循1：1的比例倒入麵盆裡，然後又往內裡插手了少量泡打粉，將它們攪拌均勻，炸雞粉就做好了。

這裡有一個蘇長青專門為做炸貨訂做的油炸公用鍋，而這個位置也是蘇長勇的操縱檯。

這三天都得這麼操縱，等開業滿贈活動結束後，再現炸現賣便能夠了！”

“好！”

一家人從鄉間搬到了縣城開店，明天是開業第一天，衝動睡不好，是很普通的。

此時還不到五點鐘，天氣還是黑的，家家戶戶都關著門，一起上冇有碰到任何人，就連四周的一些早餐店也都還冇開門。

是以，這三樣東西，都是能夠擺放在櫃檯裡來賣的。

“長勇，待會兒油溫夠了後，直接炸就行了！”蘇長青走過來瞧了一眼，說道。

如果你等主顧來了再炸，到時候既有要贈品的，又有點餐買炸貨的，恐怕你會忙不過來。

這裡需求申明一下內裡櫃檯的安插。

如此一來，本來計齊截體的U形櫃檯，也被兩個口兒分紅了三段。

“好！”高秀芝和蘇守成點點頭，回屋去取牙缸。

“好，我明白了！”

而涼拌菜，食材是提早籌辦好的，由主顧停止遴選後再停止調味製作，做起來便利快速，不需求太多器具，也不需求動火。

蘇長青和蘇長勇則來到廚房，一陣忙活，把早餐做好。

以是，這個位置的櫃檯就得斷開，開一個一米多寬的口兒，買炸貨的主顧能夠直接來到視窗位置點餐，由蘇長勇在廚房裡做好後遞出來。

無骨鳳爪也是這類環境，能夠提早做好，直接拿出來賣。

一個口兒正對著廚房門，便利職員通行、搬運貨色。

蘇守成幫著端湯端菜，高秀芝則回屋把蘇甜甜喚醒了。

蘇長勇將昨天下午開端醃製的雞腿、雞架和雞脖子從冷藏冰箱裡取出來，來到視窗位置。