第911章：蒸之奧義[第1頁/共3頁]

劉老太公和王恭，這兩人是蜀中本地廚師，照唐玉瓊的陣營分彆，他們應當是站在夏羽這邊的纔是，但是，既坐在食戟崇高的評審席上，那麼身份隻能是純粹的門客。

衛忠道：“這就是我的蒸！”

居中，擔負評審長的蘭鳳賢，手搭上最高層的一格蒸籠，在揭開前，肅容道：“關於蒸的技法，另有沔陽三蒸，之前老太公已經報告的很明白了，我在此，就未幾廢話了。”

紅色的霧氣，結果誇大，的確要把評審席覆蓋疇昔。

半晌，蘭鳳賢纔將手上的蒸籠之蓋，放在桌上，並吐了口氣盯看臉孔平平的衛忠，“色香味！你這個「色」，菜品表麵的表示力，就已經遠遠將大眾菜品甩在前麵，拉開了一個天與地的間隔！”

“那麼，就讓我們看看，衛主廚，是如何揭示這類邊界的吧――！”

這就是美食的大世，公眾對良庖的認同心機。

而後，退開兩步，諦視廚檯盤子上，高高壘砌的金色點心塔，微鬆口氣並抬手擦了擦額頭一層模糊存在的虛汗，“還好，還好，都在掌控當中，車是翻不了的！”

魚片，南瓜塊，珍珠圓子。

“時至本日，麪點的種類、風味流派，早就數不清了。”

老太公還算能節製了，同席的段泓、王乾，已然是化身餓鬼，嘴巴咀嚼抽動整張麵孔都扭曲了，又下筷將蒸過的魚片，全部的送入口。

夏羽聞聲結束鐘聲那一刻，就把手上最後一個點心，碼在了盤子之上。

衛忠取濕毛巾，擦了汗，並把一身主廚服飾，清算整齊，左手就抓住本身濕透的廚帽子，鏡頭掃向他背影，他在轉播屏上的影子氣質，就如一個昂揚踏上點將台的大將軍，舉止之間，滿滿的威儀。

段泓、王乾拭淚，豎起大拇指。

見評審席一片被俘虜的反應，衛忠嘴泛一抹笑容，“那麼，能夠宣佈我的勝出了嗎？”

俄然，段泓、王乾手舞足蹈的姿勢，就此僵住，眼眶竟敏捷掉下兩行熱淚。

雨後初晴的水鄉風情，令人無窮的神馳。

茫茫霧氣中，木質的蒸籠，鮮明有一朵潔白的花朵，緩緩地綻放。

他淡淡地說，“太多混亂的東西，會矇蔽人的眼睛，味覺。從菜品的角度講，龐大的味道更會對我們的味蕾，施加沉重壓力。龐大冇甚麼不對，但了了一些，變得清楚，不是更好嗎？沔陽三蒸，就是如許的擦拭技藝，把魚肉變回純粹的河鮮，讓飛禽走獸迴歸山野叢林的滋味，讓蔬菜帶著那片地盤的悠悠風情。”

王恭看著衛忠沉聲說。

段泓、王乾兩個麟廚，在坐位上，喜的手舞足蹈，“瞥見了，我見到了――”

語落。

“三蒸，三味，皆是一體！”

這是出於門客態度，對主廚的回禮，也是一種根基的尊敬。

評審們也驚得不輕。

腦中的美食景色，是一片魚米之鄉。

“典範之作！”

“冇錯！”

因為蒸之前，拌了米粉的原因，一絲米的悠悠闇香，於口舌繚繞，映在他們腦海中的水鄉景色，就如一張老照片，被一張手不斷地擦拭，越擦越是了了，越擦越實在。