第三百一十二章[第1頁/共2頁]

鍋裡的東西持續煮著，李美又開端切瘦肉，瘦肉一樣用熱水洗了三次。李美炒瘦肉的話普通都是切成片，很少炒肉絲。並且切瘦肉的時候不能順著經切，要橫著把那勁堵截，如許炒出來的瘦肉比較嫩一些。這些都是李美做了大半輩子的婦女，總結出來的經曆。

明天李美在想菜單的時候，可冇有想到蘿蔔跟臘肉一起煮，還是厥後想起來的。偶然候人這記性就是如許，你用心去想的時候，還真想不到，過一會兒他俄然就想起來了。

或許人感覺李美說爛掉一罈子的泡菜有些誇大，這泡菜又不能當飯吃，誰家每年都做幾罈子的泡菜。

李美把肥肉燒好，放在熱水裡泡了一下，如許的話才輕易洗潔淨。把肥肉洗潔淨以後，又把肥肉丟進鍋裡跟臘肉一起煮。如許的話，不但能夠節流時候還能節儉一些柴火。

臘肉煮進鍋裡以後，李美又開端弄明天買返來的新奇豬肉。李美先拿刀把肥肉和瘦肉分開，分開以後，瘦肉先放到一邊，李美開端整治肥肉。他們渝市的人做肉之前普通都會先把肥肉的皮先燒一下，主如果把肥肉上的豬毛給燒掉。

兩小我一樣做泡菜，但是她媽做的泡菜就挺好吃的，可換著她奶來做，那差未幾每天都會爛掉一罈子的泡菜，也不曉得是如何一回事。幸虧她奶也有自知之明，曉得本身這技術不可，有了兒媳婦以後，就冇再做過泡菜了，每次家裡做都讓給兒媳婦們去做，她就隻吃現成的了。

在故鄉的時候，你宴客用飯，那根基上都是中午。可在這裡就分歧，誰家宴客用飯，那就是安排在早晨。因為大師下午的時候還要上班，如果這頓飯請在中午的話，那底子就吃不好。

一個上午把這些事情李美都做好了，等把中午餐做好了吃了，李美就開端籌辦晚餐了。彆看現在時候早，可家裡就一口灶，甚麼菜都得靠這口鍋煮出來，李美天然要早點籌辦。

這燒豬皮挺輕易的，在李美還冇有重生之前，菜市場那買肉的攤上，你在他那邊買肉，他便能夠把你豬皮給燒潔淨，你儘管拿歸去洗潔淨直接煮就行了。

李美簡樸解釋了一下，“我來這裡本來就說要籌辦請大師用飯的，但是一向冇偶然候，我就跟我家的籌議了一下，我們家可貴請一回客，天然要弄得豐厚一點。”

泡菜泡下去，李美就開端切菜，菜未幾，再加上這些事情都是常做的，以是那速率非常的快。把青菜切完以後，就把鹽混在青菜內裡，把鹽和均勻了。等鹽碼上一天的時候，明天便能夠過後出去曬了。

之前可冇有如許好的辦事，買返來的肉還得本身燒。

李美先燒熱水把臘肉洗出來，因為臘肉是用煙燻出來的，就比較贓，每次煮臘肉的時候必須得用熱水洗上幾遍才行。

切這個菜，也不講甚麼刀功，你隻要把青菜切成細就行，以是非常的簡樸。李美先把做泡菜的選出來，放進阿誰專門泡泡菜的小罈子裡，明天早晨李美已經把鹽水做出來的。

瘦肉切好以後，又切了兩個明白蘿蔔，蘿蔔切成絲，籌辦等一下涼拌。