第一百七十章 鴨肉料理[第1頁/共2頁]

鴨肉跟鴨油完美的被隔了開來，盤子內裡已經鋪好了一層廚紙，伴跟著鴨肉的入盤，廚紙刹時將鴨肉身上還殘留的油脂全數接收的一乾二淨。

比及油溫降低，伴跟著那特有的香味傳出後，李曉然將紅椒，洋蔥另有其他的調味料，都一一放了出來，然後又插手了一勺糖。

固然心中想著各種的事情，但是李曉然手上的行動倒是一點點也冇有慢下來。

伴跟著一陣劈裡啪啦的油爆聲，一陣非常誘人的香味從鍋中傳了出來。

隨後在將黑胡椒，鹽，以及各種調味料，均勻的塗抹在鴨胸肉的大要，悄悄的捶打然後醃製入味。

冇有理睬一旁重視到本身的幸平創真，此時現在的李曉然臉上倒是充滿了笑容，差未幾將三分之一的鴨油均勻的倒入了栗子泥當中，然後開端攪拌讓其完整融會起來。

遴選好本身的食材，李曉然就開端快速的措置本身的麵前的摒擋了。

先將板栗停止煮熟，隨後將鴨肉放在廚紙上麵，接收上麵的水分，用廚刀在鴨胸肉的皮肉上按著肉的紋理，劃十字。

將芡汁完成後，李曉然來到烤箱的中間，悄悄的等候著，不能夠翻開烤箱確認鴨肉到底是不是烤製完美。

將已經煮熟了的栗子取出來以後，然後玻殼將栗子肉倒入器皿當中，然後將其打碎成泥。

而此時現在的李曉但是是全神灌輸的緊盯著鴨肉。

不過如許才成心機，不竭的創新，不竭的堆集靈感，這纔是一個廚師應當有的品格。

起首的話，就拿幸平創真來練練手好了。

幾次的敲打了差未幾兩三分鐘後，李曉然撒了一些白糖在鴨肉的大要，然後放入鍋中停止生煎。

隨後李曉然往已經栗子泥內裡增加了一小勺的蜂蜜，然後均勻的攪拌。

“接下來，就是這一道摒擋的關頭了。”看著鍋中的鴨油，李曉然的臉上不由得暴露一絲淡淡的笑容。

“跟我一樣，本身研發的新菜式麼？如許倒是有點意義。”李曉然在心中想了半天，也冇有想到有甚麼樣的摒擋，需求那些食材，毫無疑問這應當是幸平創真本身開辟的新式摒擋了。

因為他竟然瞥見李曉然將鍋中，生煎出的鴨油倒入了已經籌辦好了的栗子泥當中。

栗子跟大部分的野味，都是非常搭配的，並且栗子本身還能夠作為藥用。

其本身含有大量的澱粉，再加上味道苦澀，能夠充分的跟鴨肉的甘旨搭配，並且充當中和的調味品，讓鴨肉更加的鮮嫩甘旨。

一點點神都不能夠分，要包管鴨肉最完美的火候，不但僅要心中預算時候，還要重視鴨肉生煎時的竄改，以及收回的聲響，這些都是辯白甚麼時候才氣夠到最完美火候的標準。

牛脊肉，土豆，另有牛骨，他要做甚麼摒擋？

糖，一個奇異的調味料，如同有魔力一樣，能夠讓紅椒這些蔬菜調味料快速的硬化，並且增色增味。

“接下來就是籌辦讓這一道摒擋，完整昇華的芡汁了！”

並且因為被栗子泥完整包裹住的啟事，也冇有體例從表麵上麵來判定，鴨肉的究竟有冇有達到完美的境地。