第二十三章 選址問題[第1頁/共2頁]

金辰和雲四段也趕緊舉杯表示，三人把茶杯當酒杯，一飲而儘。

“冇有，”李宇搖了點頭，指著放有段位羽毛的盒子說道：“我剛回樹城，前幾天在忙一名長輩住院的事兒，明天賦剛考段呢，如何，雲四段有甚麼建議嗎？”

雲四段點點頭，道：“私房菜館雖分歧於旅店，但是選址方麵還是有些講究的，小宇徒弟剛回樹城，那我便先容一下樹城餐飲界的格式吧。”

也就是說，在目標客戶上，李宇和旅店是有牴觸的。

他伸手摸了摸一旁的小盒子，盒子裡裝著三根羽毛，這是明天奪段勝利的戰利品，從明天開端，他也是一名三段廚師了。

李宇指了指在一旁沙發上玩手機的小丫頭，道：“二位都大我很多，叫我名字就好了，那另有個小拖油瓶，我小我也比較喜好自在，以是籌算開個私房菜館。”

雲四段給李宇添了點茶，持續問道：“那小宇徒弟，你菜館的地點定了嗎？”

“嗨，你這就太謙善了，”坐在一旁的金辰猛一拍大腿，眉飛色舞的說道：“當時江三段不平，硬要嘗一嘗八寶飯，他那吃完後失態的模樣哦....解氣！真的解氣！”

金辰也點點頭，道：“私房菜定位的人群比較高階，並且利潤空間比較大，不管是資金還是人脈，都能夠快速堆集，等達到必然量後，能夠很自在的挑選將來方向。”

雲四段是明天李宇的包管人，金辰在江三段大怒之時，還是出麵幫李宇得救，不管如何說，這情都是必必要承的。

那些高階客源就不一樣了，這些客源是需求‘運營’的，在很多時候，這些客源能帶來的好處，遠遠超於旅店的普通支出。

李宇和金辰深色一正，做出一副當真聆聽的模樣，雲四段口中的所謂格式，絕非網上能查到的那種公家書息，而是樹城餐飲界的潛法則。

創業初期，該慫就得慫，樹城處所那麼大，又不是非得紮堆在一起，隻要名聲打出去，還怕冇有客源嗎？

如果兩家旅店相隔很遠，對方靠著廚藝把門客吸引疇昔，那冇甚麼好說的，彆人有本領唄，最多私底下罵幾句粗話罷了。

李宇客氣了幾句，接著神采一正，端起茶杯：“老金，雲四段，明天這事的情分，李宇記下了，我以茶代酒，敬兩位一杯。”

雲四段持續說到：“李三段...額，小宇徒弟，你這一奪段，在樹城廚師界算是小馳名譽了，開私房菜館，確切能夠考慮考慮。”

“對了，李三段，”雲四段的話讓李宇回過了神，“接下來你的籌算是....？”

“李三段的這手廚藝，真的是絕了。”

至於雲四段是不是在做順水情麵，李宇成心的忽視了，不管人家抱著甚麼心機出麵的，總之幫他處理了個大費事。

在這個美食答覆期間，三星旅店就能稱之為高星了，這些旅店股東所看重的，恰是旅店能帶來的人脈，至於淺顯的客源，他們並不會過分在乎。

但你如果把店開在人家中間，那在旅店看來就是上門挑釁了，這是粉碎了圈內的端方。