第126章 回鍋肉[第3頁/共3頁]

蘇曼被盯得有些不美意義起來,她看了下時候,昂首對陳大廚道：“陳徒弟,我和那邊約好的時候要到了,我得先走了。”

彷彿一個信號,年青的廚師們一個接一個的呼嘯出聲,嗷嗷嗷——

“先煮後炒,要把五花肉裡的肥油都炒出來,如許的肉才香而不膩”

陳大廚無言的拿起了一雙筷子,一個個的嘗疇昔,雞肉滑嫩,花生香酥,肉片煮的恰到好處,等等,質料的火候固然掌控住了,調料放的卻彷彿不到位,不敷麻,不敷辣。

半晌後,陳大廚已經捉了一塊帶皮的熟肉在手,肥瘦相間,電石光火間,蘇曼腦海中閃過了一道典範名菜,她脫口而出：“回鍋肉”

陳大廚一下回過神來,揮了揮手,“去吧去吧。”

“回鍋肉,顧名思義,就是把熟肉在回鍋炒製一下,但是這個肉,不是甚麼肉都能夠,正宗回鍋肉用的都是後腿肉,就在屁股下方一點點——”一邊說,陳大廚一邊在本身大腿上畫了個圓圈,引得門徒們忍俊不止,蘇曼也彆過甚輕咳了兩聲。

蘇曼看出陳大廚的迷惑,不美意義的解釋道：“我一次做了這麼多川菜,您必定要一個個嘗疇昔的,一個菜吃一口也很多了,調料放的少一些,最後嘴巴卻不會那麼難受。”

陳大廚一邊洗濯油鍋,一邊鏗鏘有力的道：“這道菜在我們飯店點的未幾,但是在小飯店裡倒是必點之菜,也是我們四川人待客必上的一道家常菜,不敷辣,不敷麻,卻絕對的香——”

入門是旅店式的大廳,前麵一個小憩息區,中間有一個小巧的咖啡蛋糕售賣吧檯。

蘇曼一雙眼緊緊的盯住結案板上的肉,正如陳大廚所言,這一道回鍋肉四川人家家可做,便顯得不那麼貴重,去川菜館就餐,也鮮少有人會點。

一聽這話,陳大廚更活力,他朝著一千門徒吼怒道：“還不給老子於活去？一群龜兒子”

站在旅店樓下,瞻仰著矗立入雲的摩天大樓,蘇曼深深的吸了一口氣,今後,就要在這裡學習了。

菜免費？米飯五塊？

33,-i一個個門牌掃疇昔,蘇曼越走越是驚奇,這位總經理的樓層不高不說,6ll還在轉角處,一看就是個非常狹小的房間,采光也必然不會很好。

陳大廚重重的歎了口氣,做了一個決定,唯有如此,才氣釋去貳心中的遺憾,他看著蘇曼歎道：“好好我明天就再做一道川菜,你細心的看了”