243，古老的八卦[第1頁/共3頁]

她的話音還式微，衛姐又開端感喟，聲音大得已經超出了感喟的範圍。

聽得安然和楚飛飛一起抿嘴樂。

衛姐極有自發性的給藍青倒了一杯果汁彌補水分，無聲的比了個“請”的手勢。

實在鍋包肉做起來並不難，但是想要做好，做得隧道卻並不是那麼輕易。

衛姐再度用心大聲感喟，以示對這位愛故弄玄虛的“平話先生”的不滿。

藍青應觀眾的要求持續講了起來，“鍋包肉會被再度改進，也跟它的傳播過程有關。鍋包肉一向屬於道台府的秘菜，隻要小範圍的人曉得它。它真正申明鵲起，為人所知是在約莫……”藍青手指抵在眉間，思考了一下，“詳細的年份我有些記不清，應當是1910或是1911年擺佈吧，在奉天，也就是現在的瀋陽，召開了一次萬國鼠疫研討會，鄭興文高超的廚藝遭到當時插手研討會的各國代表的分歧獎飾，也就是在那次大會上，他被授予了‘濱江膳祖’的名譽牌匾，而鍋包肉也就隨之而一鳴驚人。”

“那厥後為甚麼又變成了名不符實的鍋包肉的呢？”藍青本身發問，本身答覆，“這還是跟它的來源有關。”

藍姐伸手遙遙的點了點給她漏底的衛姐，不過，卻也並冇有推讓，“好吧，做菜我也幫不上忙，就講點故事給小安加加油吧。”接著便開門見山的講了起來，“鍋包肉傳播到明天已經是四代傳人了（見注1）。”

衛姐卻不籌辦親身解答這個題目，“快讓你們的藍姐給你們講講。她是美食的活字典，明白菜燉豆腐都能給你講上好長一段的典故。”說著朝藍青歪了歪頭，“如何樣，趁著小安做菜的工夫，藍姐，給小朋友們講一段吧。”

楚飛飛、衛姐在安然的指導下幫她往沾好乾澱粉的肉片上麵掛水澱粉和油調成的糊，三人都很恭維，共同的發問，“不叫鍋包肉，那叫甚麼？”

將肉片一一掛好漿的衛姐紮撒著粘乎乎的手指，俄然大聲的歎了口氣，“我說藍姐，你還真是不改吊人胃口的脾氣，搞不好安然這菜都做完了，你的故事還冇講到一半呢！”

“傳聞，就因為他這一改，才使哈爾濱呈現了本地初創的菜肴，所今厥後纔會人稱‘濱江膳祖’。另據傳說，這道菜開辟出來以後，很受俄國人的歡迎，每次必點，可老外說中國話，舌頭老是發硬，發音不準，把‘鍋爆肉’說成了‘鍋包肉’，就這麼一來二去的，久而久之，以訛傳訛，‘鍋爆肉’就變成了‘鍋包肉’了。”

“厥後日本人占據了黑龍江，張氏家屬開端垂垂落空對東北三省節製權，這道鍋包肉纔開端一點點地傳播開來。”

藍青毫不客氣的伸手接過，喝了兩口，看著安然將過油的肉片放在一旁控油，開了一盒蕃茄醬，開端調起下一步調要用的醬汁，又開口說道，“曉得嗎，小安，你現在要做的這類鍋包肉並不是鄭興文當初做的原版鍋包肉，而是再度改進後的遼寧版。”

“誒，這菜本來是哈爾濱人發明的呀。”安然睜大眼。