788，噁心的記憶[第2頁/共3頁]

熗鍋時放的油和最後潑上去的這層油在感化上那能一樣嗎？各有各的用處好嗎？冇有最後潑的這層油，或者說，把油一早都使在了熗鍋上，菜裡的油過大不說，最後也不會那麼香氣逼人。

“你說說，你說說，他們這些奸商像話嗎，啊？光是菜名光說肉片，不說青菜也就得了，盛菜的時候還不誠懇，把那些青菜藏得嚴嚴實實的，誒，你剛纔還說人家‘桂花肉’不誠懇，人家菜名不誠懇，人家擺盤的時候可誠懇，可冇把甚麼木耳黃花菜都藏到雞蛋和肉片底下吧？光給人看肉片，你說換個愛吃菜的人也就得了，像我如許的，愛吃肉的，一看那老邁一盆冒尖的肉片，內心還不衝動死啊？還得覺得，好傢夥，這麼大的一盆肉片，這可真合適啊！嗬嗬，哪曉得上麵還藏著那老些菜呢？你說，這不是蒙人呢嗎？不是奸商是甚麼？”

“你看看這肉片上麵的一層油！”

她如果頓時就說，大抵大師也覺冇甚麼，她這話一說，反倒勾起大夥兒的獵奇心。

但有江傑雲這三個吃貨，是省了安大廚的事了，不消耗經心機把剩下的湯湯水水加這個兌阿誰，想儘體例弄得好吃一點，三隻飯桶湯汁也冇給安大廚剩下一點，全數拌了飯不說，最後還差點為了最後一點湯打了起來。

李綵鳳看到他們如許另有點擔憂，“你們這脫得也太狠了，哪有大夏季的穿戴件背心的，一會兒謹慎感冒了。”

再說了，作菜也是講究賣相的，為甚麼評價一道菜，要從“色、香、味”三個方麵來動手呢？這“色”也是此中的首要一環不是？再說了，水煮肉片的這層油可不全為了“色”一個啟事，更有“香”和“味”的多重感化。

報導說的是一名記者，混進了一家很馳名譽的連瑣飯店做辦事員，針對食品衛生題目停止暗訪。

江傑雲他們以為安然的考慮還是挺有事理的，順手的情麵嗎，相逢便是有緣，順手結個善緣也不錯。因而，他們去拍門找老闆公來用飯。

三個吃貨聽了安然的答案更來勁了，紛繁表示，冇乾係，我們不怕壞胃口，我們的胃口向來都很好！

“這一層如何了？這一層就是做大要工夫的最好證據！這麼些油，你如何不熗鍋的時候放，非要比及最後放呢？不就為讓人感覺這盆菜裡裡外外的都是油嗎？實際上呢？這菜裡的油遠冇有看起來那麼多，全都浮在大要上！”

午餐還是在餐廳吃，安然和薑成卓針對著水煮肉片你來我往的辯論的工夫，已經將菜擺好上桌。

安家一家三口對這類環境早就見怪不怪了，眉毛眼角都冇稍稍動上一下，這根基已經是常例了，不管是做了多少菜，做了甚麼菜，歸正一頓飯吃到最後，剩了再多的菜湯，三隻渣滓桶都一概拌飯措置，等這三位爺吃完，你就看吧，滿桌子盆碗都乾清乾淨的，油星兒都讓大米飯給擦得溜潔淨，可省了洗碗的人的事了。

本來，安然感覺店裡隻能有老闆公一個，就為了他們這一家搭客守著店，老闆娘和兒子又不在家，到了中午，隻怕本身也懶得做飯，以是和三隻吃貨研討著，是不是請他過來跟他們一起對於一口。歸正她做的菜量都不小，他如果過來的話，不過就是添一雙筷子，再加個菜，順手的事。