第三十三章 開水白菜[第1頁/共3頁]

“我熟諳一個姓呂的老媽媽，就是她教我熬雞湯的，如果能她請來幫手，有兩小我這家店就算撐起來了。可惜想請她出山是很不輕易的。”

白雅笑著一指羅布：“這個小兄弟想和我合股開個小飯店，以是我想請你出山，幫辦我們。”

羅布頓時說道：“白姐，我們一起去拜訪一下呂媽媽，我信賴奉仗我的誠意必然能打動她的。”

她看到白雅和小雪的到來，歡暢的連聲道：“小雪寶貝，你如何有空來看奶奶呀，用飯了冇，奶奶剛做得的飯。”

羅布看了一眼桌子，隻見上麵隻要一碗白粥，一碟子開水煮過的白菜。羅布撇了撇嘴，心中暗道：“就這破飯還跟獻寶似的讓彆人吃，我家狗吃的也比這好呀！”

完美的菜品需求完美的食材！因為食材的限定，呂媽媽一向冇法得償所願。現在天手中的這隻雞，讓她看到了但願。

白雅淺笑著給羅布解了惑：“就是傳說中的開水白菜。我不是奉告過你了嘛，呂媽媽最特長的就是熬雞湯了。她這是年青時從SC學來的吊高湯的本領，再加上咱這裡膠州出產的明白菜，這道菜但是非常的鮮美。”

“呂媽媽住在不遠的一個小村裡，她年青的時候走南闖北，用現在的話說就旅遊達人。現在她年紀大了，喜好平淡的飲食，但是她最特長的是熬雞湯來補身材。小雪從小身材就不好，之前我們是鄰居的時候，她就教我用熬雞湯來給小雪增加營養。我想她如果獲得一隻你養的老母雞，或許會情願幫手也說不定。”

羅布在白雅的帶領下，馬不斷蹄的就去往了呂媽媽的家。

白雅眸子一轉，先按下這個話頭，轉移到了彆的話題：“呂媽媽，這小兄弟也想和你學習一下熬雞湯總能夠吧。你瞧，他連雞都帶來了，那但是他自野生的呦！”

“而燉比煮用的時候又要多一些，燉能把食品中的味道從內裡轉移到湯中，讓食品和湯的味道融為一體，以是既能吃菜又能喝湯。”

呂媽媽家就在鎮旁的小村裡，步行半個小時的路程。到了呂媽媽家，她正在家裡籌辦用飯呢。實在呂媽媽也就50多歲，在鄉村這年齡早抱孫子了，以是才被稱為老媽媽。

呂媽媽體味白雅這個女子，固然她餬口困苦，但是卻不是因為她笨拙，而是因為她做人比較有原則。設法她還是很聰明的，並不會做些毫偶然義的事。以是呂媽媽懷沉迷惑的表情，應允了教盧布熬雞湯的要求。

白雅已經做好了啥事都靠本身的籌辦，策畫了一下說道：“既然要開店，起碼要配得上你野生的雞，這店不能太小了。這5萬的啟動資金是夠了，但是人手卻不敷，並且隻賣個雞片汆湯也太寒酸了，起碼的有幾個硬菜才行。我看還是的找人幫手才行。”

“停停停！”羅布之前在大飯店乾過，當然曉得開個小飯店可比支個攤子把菜炒了端給客人煩瑣的多了。他可冇耐煩弄這些，直接拿出5萬塊交給了白雅：“白姐，這些事都交給你行不？我出錢你著力！”

千萬彆覺得“開水”就是“白開水”，這裡的“開水”是最初級的上湯，鮮美非常。隻是因為吊得好，湯清澈如水，才叫這麼個不起眼的名字。不叫“上湯白菜”也是反其意用之，人不成貌相，菜也不能望文生義。疇昔在川菜裡，這是與山珍海味在代價和口味都有一拚的甲等好湯菜。