第五十五章 川菜料理製作中（4）[第1頁/共3頁]

沈楚措置完了刺今後，就把中間的魚頭和魚骨頭洗潔淨了放在沙鍋內裡備用，這個要煮湯用的，魚頭和魚骨頭煮出來的湯就會閃現奶紅色，濃湯是必備的。

不過一分鐘不到的時候沈楚就完成了大刺的剔去事情，不過這也是廚師的根基功啊，在這個大天下如果冇有這一手的話，還當個屁的廚師啊，但是在地球上那就是彆的一回事了，挑刺？有幾個廚師會的啊，估計隻要那些甚麼絕技廚師會吧。

沈楚看了看時候，另有一個多小時的籌辦時候，也不消太焦急，先把製作好的豆腐切了幾大塊出來，然後切成小四方形放在碗裡備用，這個也要籌辦十份。

然後沈楚拿著那兩半魚片摸了摸，嗯另有一些大刺，小刺的話他自有體例處理。

做酸菜魚的食材嘛，他就籌辦了一條10幾20斤的黑水魚，商店裡買的作料就有2斤酸菜，白鬍椒，乾澱粉，其他的辣椒，花椒，蔥，油，鹽這些都才菜市場買的。

彷彿在給這塊魚肉做按摩似的，實際上不是這麼回事，這個柔字訣恰好能夠增加魚肉的勁道，還能夠使魚肉本身把那些小刺都給逼出來。

沈楚看著刀架上的刀，選了一把給魚剔刺的那種剔刺刀，薄薄的刀身，也不是很大的刀麵刀尖上還帶著一個鉤子一樣的東西。

這就是這套掌法的奇異之處，實在沈楚也很驚奇的，隻不過他曉得這套掌法的服從，以是也冇有太吃驚，隻是感受有點不成思議罷了。

火羽雞是直接殺好的，反倒是不消如何措置，沈楚拿著龍骨刀在雞身上反正幾刀，割了先是脖子，然後身子，然後屁股割掉，最後雞翅和雞腿都哆了下來，這個但是好東西，沈楚籌辦留著做可樂雞翅和雞腿，本來嘛這個天下是冇有可樂的，但是開啟了體係商店今後，沈楚就找到可樂了，另有好多東西，地球上的各種菜都能夠複製過來了，固然這玩意不能本身賣，但是接待客人還是能行的。

隻看他拿起一半塊魚肉，運起了三生三世綿綿柔意掌法內裡的柔字訣，在這半塊魚肉身上柔來柔去。

沈楚漸漸用掌法揉了3分鐘擺佈，就見到魚肉大要冒出了一根根藐小的刺出來，估計看到的人都會驚奇莫名，這刺如何會跑出來的，普通刺的話用手揉的話都會往內裡去的，哪有往內裡跑的事理啊？

快速的抓出來直接用龍骨刀一拍，這黑水魚還冇轉動一下呢，直接就被拍暈了疇昔，然後沈楚開端刮鱗片，掛潔淨今後刀光一閃就剁掉了魚頭，這下倒好了這條黑水魚死的輕鬆乾脆，冇有感受的死法，嗯很安閒，去掉了內臟今後，沈楚摸了摸冇有魚頭今後的魚身，先弄清楚了骨頭的位置然後用龍骨刀敏捷的從脊背處一劃而過，唰唰隻用了兩刀，沈楚抓住前麵的魚尾巴一拉，我去，牛X，整根魚刺就全數給拉了出來了，不得不說一個服字，廚子解牛的技法也是根本中的根本啊。

沈楚站在原地意淫了幾分鐘，纔回過神來，從另一個角度看他臉上還殘留著鄙陋的笑容。