【50】刀工極藝――文思豆腐！【9/10】[第1頁/共2頁]

“這刀工――”

有一天乾隆天子下江南，有人給這位老饕保舉了這道湯點，咀嚼以後，當場點頭，成為了清宮名菜、宮廷禦宴。

隻是……這微微閒逛非常嫩滑的豆腐，如何切？！

羅修猛地展開眼，眼眸中精光爆射，視野中……除了豆腐以外，已彆無他物。

下刀時，先切片，而後再切絲，那種比透明紙片還要薄的豆腐，還必須切成比頭髮絲還要細的細絲。

唰！唰！唰！

“這……”

宮羽徽神采暴露了一抹迷惑，這菽晶，如何能夠表現刀工？！

“如何不成以？”

“又迴歸豆腐的初始狀況了！”

宮羽徽的神采，自從羅修下刀後，一向是處於板滯狀況的，她的確不敢信賴，這天下上另有人如許切菜的？

文思豆腐，就是羅修宿世天下上刀工的極致，為此，還被列入了天下非物質文明遺產！

如許，他才氣確保完成這道刀工的極藝。

不過下一秒，饒是見多識廣的宮羽徽，也不由得驚撥出聲。

羅修拿菜刀刀麵，將之前切過的比紙片薄的豆腐，微微又捋成了一整塊豆腐模樣，豆腐刹時就像冇有且過普通。

宮羽徽這才發明，羅修壓根不是對她說的。

這切絲，纔是文思豆腐最頂峰的極藝！

那刀的切割之速，的確與她不成同日而語！

宮羽徽一眨不眨的看著羅修，看到菽晶的一頃刻，她實在是太震驚了！

而後“文思豆腐”，才一向傳播至今。

“不是你這把！”

畢竟這但是食宗院太古的一名教習，研發的一道再生食材！

唰！

“太誇大了吧……”

菽晶，在食宗院的古籍記錄當中，普通的做法就是切成塊狀，而後翻炒，還從未傳聞過能考較刀工的。

羅修方纔的深呼吸，就是為了調劑本身的內心，做到平和切近天然。

噠！噠！噠！

統統人覺得羅修是出工前做的伎倆，但羅修的刀，卻再次對著片狀豆腐麵，刹時下刀。

再生食材，就是辨彆於野生或者蒔植的食材，是用大天然靈蔬或者野獸肉，再生的一種奇特食材！

羅修深撥出一口氣，看著麵前微微閒逛的玄玉豆腐，倒是俄然閉上了眼睛。

隨便中華老字號拉出來一個總廚，都能有這份氣力。

“……”

嘩！嘩！嘩！

“豆……豆漿，豆腐腦？”

宮羽徽發明和羅修呆的越久，他整小我竟然顯得更加奧秘，那身上流露著一股高深莫測的意味。

宮羽徽瞳孔微縮，的確像是聽到了一件相稱了不起的大事，神采變得非常震驚。

羅修伸手，宮羽徽不由得愣了愣，但還是把手中的菜刀，一把遞交到了他的身前。

但很明顯，這還隻是開端，誇大的遠遠都在前麵。

統統人都凝神屏息，曉得羅修要演出至極的刀工。

宮羽徽說實話，還是第一次看到這麼大的菜刀，比手掌都大，這如何切菜？！

傳說在清乾隆年間，揚州梅花嶺右邊天寧寺有一名名叫文思的和尚，善製各式豆腐菜肴。特彆是用嫩豆腐、金針菜、木耳等質料製做的豆腐湯，滋味非常鮮美，前去燒香拜佛的佛門居士都喜好咀嚼此湯，在揚州地區很馳名譽。