第八章 授藝 （中）[第1頁/共3頁]

“恩，感謝二徒弟的提示，那我就開端了，”說完卞成龍就走到水盆中間也抓起了一條鯉魚，去掉它的鰓，再颳去掉它的鱗，然後剖開肚子，把內臟取出，再用水清理潔淨放在了一旁`````。

卞成龍滿頭大漢的端起了魚，來到了陳武的身邊，遞上了筷子說道：“二徒弟，你來咀嚼一下看看，我做的這道魚如何樣，做的不好的處所二徒弟你可要說出來啊，”。

“恩，二徒弟，我都記下了，”卞成龍滿臉當真的說道。

陳武點了點頭持續說道：“那好，持續看好了，將清理潔淨好的魚，抽去筋後，在魚身兩麵對等的位置各自劃上五到六刀，重視不要劃的太深，差未幾感受將近劃到魚的龍骨，便能夠了，然後抹上鹽和料酒，讓魚接收一下，也便更好的去除鯉魚的土腥味，”。

卞成龍拿起筷子夾了一塊魚肉吃了下去說道：“哇，二徒弟，你做的這個魚真是好吃，有肉香，香菇筍子的暗香，並且還冇有土腥味，魚身還香脆，哇，多吃兩麵嚐嚐，頓時纔好做嘛，哈哈”。

能被他們說是能吃了的東西，那是已經能夠的了，當然不敷的處所是必定有的，卞成龍並冇有高傲驕傲，也更等候著今後的這一天三道菜了。

“恩，我曉得了，感謝二徒弟的教誨，”卞成龍滿的謙虛的說道，不過被陳武說做的不如何好好，卞成龍的內心還很高興的。

陳武接著道：“小龍，明天中午，我就做一道紅燒鯉魚，你可要看好了，同時條記也要隨時候的做，我的每個一行動都要當真的記錄下來，明白了嗎？”。

說道：“看好了，鯉魚一條，大抵在一斤到一斤半的是最好，太小了不肥，太大了，草腥味又太大，先去掉它的鰓，再颳去掉它的鱗，然後剖開肚子，把內臟取出，再用水清理潔淨，取豬肉約三兩，剁成肉泥，香菇一兩，筍子半兩，也都切成細末，三樣配料放入碗裡，用鹽，雞汁，都調好口，都記錄下了冇？”說完上麵的步調陳武停了一停問道。

陳武點了點道：“那是必定的了，你小子做不好菜，這如果說出去，被彆人曉得了是我們教的你，那我們還不被天下人笑死，我們都教不好你，那我們也就冇的混了，”。

“恩，那就好，行了，我現在開端了，你可要看好了，”陳武說完，就走到中間的水盆裡，撈出了一條鯉魚。

悠悠瞥見卞成龍出來後道：“小龍，你這些天都在跟著陳叔叔他們學做菜，累不累，辛苦嗎？”悠悠的臉上儘是害臊，好象做錯了甚麼事一樣。

將油倒入油盆後，陳武說道：“鍋中留差未幾一兩的油，燒熱後，放入薑片，蒜片，蔥段，炒出香味，然後把魚放入鍋中，插手醬油，糖，再煸一下魚，隨後插手涼水，鹽，蓋上蓋子用大火燒開，燒開後，火不要關小，再煮個幾分鐘後，將魚撈起來裝入盤子裡，最後鍋中的湯汁，調好口後，大火再燒到湯汁起粘後，便能夠關掉火，把湯汁淋到盤子裡的魚身上，再撒上點香菜段便能夠了，小龍，我這道紅燒鯉魚算是做好了，你來嚐嚐，然後給我做出來，”。