第六十四章 比拚佛跳牆[第1頁/共3頁]

“小子，你也要做佛跳牆？”胡天門問道。

卞成龍說道：“城主大人，我是無所謂，我的狀況還好，但是就不曉得胡徒弟如何樣，人上了年紀，老是要歇息一下的，”。

獵奇之下，婆婆就翻開了蓋子，剛把蓋翻開，就濃香四溢，來賓們在內裡聞到香味就齊聲喝采，說這下但是找到了個好媳婦了，

台上的唐夏一聽這話，大笑道：“胡天門，你還想如何著，就算你最後2場，都拿10分，加起來也就才54分，我們家小龍，不成能連15分都拿不到吧，”。

它說的是新媳婦婚後第三天須到夫家在大庭廣眾麵前做菜，這是對新媳婦治家本領的測試，它乾係到媳婦此後在公婆眼中的職位。

“很好，那麼我們就開端吧，這一局，我要做的是，佛　跳　牆，”胡天門聲音拉的長長的說道。

胡天門冷‘哼’一聲後說道：“有的處統統一個端方叫“試廚”，它的意義不是說廚師到一個新飯店前，所要做出一些讓老闆或者門客對勁的菜，

款項鮑洗刷潔淨後，每個片成兩片，剞上十字花刀，盛入小盆，加骨湯，紹酒，同魚翅一起上籠用旺火蒸熟，揀去肥膘肉，潷去蒸汁。

陳文俊又看向了胡天門，胡天門冷聲說道：“城主大人，我還能夠，冇有彆人說的那麼不堪一擊，以是，請讓我們持續下去吧，”。

雞、鴨彆離剁去頭，頸，腳，屁股，豬蹄剔去尖殼，拔潔淨毛，羊肘刮洗潔淨，全全數洗濯潔淨，將它們剁成小塊，與鴨肫一併下沸水鍋氽一下，去掉血水撈起洗潔淨。

因為乞丐們住在寺廟內裡的一處空位，一天有個和尚在牆的彆的一邊，顛末此處，聞到了香味，禁不住香味勾引，跳牆而出，大快朵頤，直呼過隱，先人就按照這一說法取名‘佛跳牆’，

卞成龍無所謂的笑了笑說道：“那麼這一局，我們就自在闡揚吧，”。

再將刺蔘去內臟洗淨，每隻從中間劃開為兩片，豬蹄筋用油發好後，用堿泡洗潔淨，切成小長段。

卞成龍一聽，想了想後說道：“各位評委，這一局，我要做的也是佛跳牆，”，

台上是司徒浩說道：“哎，此人啊，越上年齡，就更加的挑食，這今後的日子，分開了這些美食，可如何過啊，哎```”。

評委們之間的打趣，並不大聲，以是卞成龍和胡天門，都冇有去重視，而是都盯著對方看了又看。

再把壇口用荷葉密封起來蓋嚴，放在火上加熱，用火也非常講究，先在武火上燒沸，後在文火上漸漸煨燉，這才氣夠說是大功勝利，”。

陳文俊最後看向了其他評委，黃易說道：“焦紅油亮、異香撲鼻的燒乳豬共同上狗肉的綿軟鮮嫩，雞肉的暗香撲鼻，真的是無可抉剔的美食，”。

烹調工藝非常龐大，先把質料彆離采取煎、炒、烹、炸多種體例，炮製成具有它本身特性的各種菜式，然後一層一層地碼放在一隻大酒罈子裡，注入適當的上湯和黃酒，使湯、酒、菜充分融會，

胡天門陰沉著臉說道：“你已經40分了，我才34分，好小子，如許的話，我不得不當真了，”。