第034章 三兩金子的茶餅[第1頁/共2頁]

素心特長比劃了一下，見阿秀似另有迷惑，便笑著取過一個紫砂的小陶罌，謹慎去了蓋口的木片和宣紙，翻開口子，用鎏金流雲紋的銀則謹慎的挑出一個茶餅，放進鎏金銀蟠桃的茶篕裡，細心封好陶罌，才把茶篕遞過給阿秀看：“夫人請看，這小茶餅上麵普通都是龍紋或者龍鳳紋，最好的小龍團，上麵有小龍紋蜿蜒其上，傳聞要二十兩金子才得一斤如許的團茶，一斤也隻要八個茶餅罷了。您喝的這個是‘龍鳳精華’，是龍鳳紋的，屬小龍團裡第三等的十六色之一。固然不是代價連城，就如奴婢說的，買幾個大宅子也是輕鬆得很呢。”

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阿秀聽到這，饒是她也見過當代的奢飾品紅酒和貓SHI咖啡，還是驚奇的不得了：萬幸萬幸我是穿越返來了，又虧了我老公是朱元璋，不然如許的茶，誰能喝得起？也太勞民傷財了！想到這，卻起了貪口的意義，見素心把茶餅收到彆的一個小茶罐裡，並冇放歸去，曉得是怕混了受潮，眼睛就瞟著桌上的茶爐問素心：“可另有冇有了，再賞我一盞吧。”

邊謹慎的品著茶，邊問起這茶的來頭，素心就細心的解釋給她：“這茶是大宋徽宗年間傳下來的，最好的小龍團，必須在淩晨太陽還冇有出來之前，用處子的手采摘。因為傳說日出露晞，茶芽的膏腴就會耗損大半，製出來的茶色就不敷光鮮。采茶時，又必得用指甲敏捷掐斷，不能用肌膚過量打仗拉扯，不然也會損了茶的成色。”素心看著阿秀，當真的講授，偶爾用手貼上一旁的鎏金孺子采蓮紋茶籮去試溫。

阿秀聽得努力，催著她持續講，素心提起茶籮裡的茶壺，又斟上一盞給她：“這茶芽也最是有講究，須遴選那新茶最嫩的茶尖，又必得是那肥厚敬愛的，斷不能取那些瘦短的，隻因若茶芽肥潤的話，最後的茶品，纔會有沁人的甘香，而又兼具茶湯的黏稠厚重，品起來纔不會感覺散失了茶魂。如果妄圖省力，哪怕隻是混進了稍許瘦芽，待得泡茶的時候，茶魂也會渙散開去，即便是再如何謹慎的泡製，比及倒進茶盞時，也早已散失了精華了。”

“聽管家說，這茶采摘時，茶梗也分歧其他茶，必得留有一半長，不能太短，因為留的短了，茶湯會發黃變色，此茶之色味倒有一半在梗中。這也罷了，還要揀芽：每個茶芽剔去四周的幾片，叫去烏蒂，接著再去兩片嫩芽，叫去白合，因為‘烏蒂白合，乃茶之大病’。此茶不去烏蒂白合，色香就夠不上品級，勉強成茶，也隻能算是不入流的殘次品相了。再將剩下的一縷芯子，用上好的茶器盛了“禦泉水”來浣洗它。等得它光亮瑩潔如銀線普通時，纔拿去過一次蒸。悄悄以處子之手碾研幾下後，才壓片去膏，烘製成這麼大小的茶團。”