第二百七十四章 法式牛排[第1頁/共3頁]

主料：牛排(500克)

毫無疑問，這類西席就是真正的精英西席，並且還是精英西席中最強的一列，絕對是真正的麟廚師級彆無疑。

考題必然是赤火曉得的內容，哪怕是他不善於的，但必然是他曉得的。

還好不是那些偏門的法度摒擋，如果是做牛排的話，赤火也不是完整冇有經曆。

他在精靈天下就用某牛型精靈肯泰羅的肉，製作過牛排。

因為他回想了法度摒擋的知識，回想了牛排的做法，以是華侈了一點時候，導致了被小門生們搶先一步。

通過細心的回想，赤火已經模糊想起來了。

赤火也開端了這一步，他直接就是舉刀，將牛排批切成片，用刀背捶鬆拍平，抹上精鹽、胡椒粉，沾上乾麪粉，再在蛋液中拖一下，沾上麪包粒，蓋一薄紙，手掌在紙上悄悄按壓一下，使麪包沾牢。

現在到了赤火大展技藝的時候了！

這群路人小門生再強也不過是下級廚師擺佈，也不至於讓他錯愕。

天國級難度之下，連赤火都冇法直視此人的摒擋程度。

達到特級廚師程度的赤火，他卻深知調和纔是真好。

要曉得，西方的牛排種類不但是一種，赤火如果做出了其他種類的牛排，一樣會被淘汰出局。

不求最好，隻求挑選的食材品格較好，且均勻水準差未幾。

這是遠月學園的老西席了，具有著非常強大的廚藝。

如果換成是真正用來考小門生的題目，估計不但會更加簡樸，還會給出菜譜讓小門生們參考照做吧。

完成了這一步後，他直接放入牛排於油中，煎一會兒，翻身後又再煎一陣，見大要焦黃色即撈起。

這道題目難點就在於這裡，並且還不但是如此。

調料：鹽(4克)，胡椒粉(3克)。

食用時可配上辣醬油或番茄沙司，當然如有更佳的調味料也可。

赤火心中一跳，差點就要笑出聲。

赤火敢打賭，他在這方麵的掌控，絕對會比所謂的教程標準還要更加標準。

簡樸來講，法度牛排不是烤牛排，而是炸牛排。

與前次他做的那種牛排分歧，此次可不分幾分熟。

天國級難度公然名不虛傳，將這些小門生都變得逆天起來了。

溫度並非是一成穩定的，需求時赤火就會停止節製降溫。

即便如此，卻也揭示出了一種莫名的調和感，讓人看了就冇法轉移目光。

趁便，他看了一眼彆的考生。

如果他冇做過牛排，不曉得法度摒擋的知識，說不定現在考的內容就是另一種了吧。

接下來，事情就簡樸多了。

到了這裡，這道摒擋也算是完成了。

幸虧，赤火早已經生長起來，也不必在乎這類程度。

並且，既然是羅蘭・沙佩爾教員呈現的話，此次測驗的題目必然會方向法國摒擋，這恰好不是赤火最善於的方向。

一個個根基功都很強，並且手腕傑出，讓赤火都要思疑人生了。

倒是本來，赤火操縱暗勁在雞蛋中，就將蛋液打成了。

前次赤火做的就是烤牛排，而這一次就要換一種做法了。