第二十章 色香味之香[第1頁/共2頁]

不過李清冇有涓滴的活力，卻感覺這纔是真脾氣，這纔是男人本質。

先把乾辣椒剪成節，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香葉香料等用淨水稍泡，瀝水；

愣是冇顧大爹麼在一旁對他使眼色，也不曉得是真冇瞥見呢還是假裝的。

李清臉上半點冇有憤怒的模樣，一副笑眯眯的模樣，一看就讓民氣生好感?：“大爹麼，我曉得您是為我好，那裡會多想啊，不是俗話說得好嗎，“家有一老，如有一寶”嗎，我另有很多不懂的要就教您呢，

把鍋刷潔淨，架上火，，加油，燒熱，加乾小米辣節、香辛料及殘剩的薑塊、蔥節稍炒，摻入鮮湯及紅曲米水，放入鹽燒開。

“咦，這不是好了嗎，為甚麼還要等一下啊”大伯不經思考的把心中的設法說了出來。

說話間，時候已經疇昔了非常鐘，鹵水鍋裡飄起了一陣陣的香味，有小米辣的辣味，有鹵水的鹵香味。也有鴨脖子等的肉味…稠濁在一起，光是聞著問道，都讓人忍不住的咽口水。

“再說了，這絕味本來就是交給你和大伯做的，有甚麼不懂就必然要弄清楚，不然如何能做出最好的鹵味呢”

這拿出時候早就用薑塊，蔥節，鹽等醃好的鴨脖子，鴨翅，中翅，鴨掌等，把鴨脖子，鴨掌等放入另一個燒開水的鍋裡汆水（醃製和汆水的首要感化就是去腥）

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大爹麼李楊氏瞥見李清往鹵水裡加生薑非常迷惑，明顯是藥材啊，加到鹵水內裡是如何不會用錯了吧，

想到這兒，李楊氏正籌辦開口扣問，“大爹麼，這生薑啊，但是好東西，不但能夠治病，還是一味很好的調料呢，做魚做蝦可少不了他，去腥提味，你彆看他模樣不如何樣，用處可不小。”本來是李楊氏內心想的話不謹慎說出來了，李清也就順嘴解釋了兩句。

“清娃，我們返來了，做好了冇，都餓了，這味兒可真香。”人未到聲先至，這粗狂又又帶著豪放的聲音，一聽就曉得是大伯的。

“清娃，不是大爹麼不放心，畢竟你還小，我擔憂……”大爹麼李楊氏神采有些難堪，欲言欲止，似是怕李清覺得本身不信賴他。

“嗬嗬，大伯，你彆急，還要在等一會兒”李清一邊把煮鴨脖等東西的鹵鍋從灶台上往下端，一邊笑眯眯的說道。

而大爹麼李楊氏則是一邊燒火一邊目不轉睛的看著，曉得的天然不會多想，不曉得的還覺得是聽國度帶領人的發言呢。

紅曲米入鍋熬超卓，然後去渣，留汁水待用。?

李清趁大爹麼和李沄不重視的時候，偷偷加了一勺空間水，為整鍋的翻開的鹵料添色很多。

汆水以後撈起來，把水瀝乾，放入熬煮好的鹵料內裡滷製。

……

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打發走了大伯，讓他和堂哥李海和堂弟李江一起去做圍欄，但並不是圍著菜的那種矮圍欄，二十圍著養雞養鴨的高圍欄。