第172章 酸菜血腸[第1頁/共4頁]

連青山號召著連青河他們這些男人擺桌子拿凳子，女人們則是在廚房裡頭忙活，孩子們跑來跑去的，作為仆人的大妞和小虎拿出些果子瓜子的分給她們吃，全部院子裡頭其樂融融的很。

洗刷了一個大鍋出來，翠兒用蔥花和薑片熗了個鍋，然後把一大盤子的肥瘦肉扔進鍋裡頭快速的翻炒起來，以後又添上了湯、連續的放進了酸菜、凍豆腐、血腸和泡好了的地瓜粉兒，不一會兒的工夫，酸菜血腸的香氣就披收回來了。

提及這血腸，但是翠兒宿世極喜好的一道菜，將新奇的豬血加鹽攪合均勻了今後灌進洗潔淨的豬大腸裡頭，然後將兩端捆紮一下放進家了香料的大鍋裡頭一煮，這就成了味美滑嫩的血腸了。

陸大娘帶著人清算好了豬大腸和其他的豬下水，便忙不迭的用草木灰洗潔淨了雙手，又細心的拍打了下衣裳，感覺身上冇啥味道了，這才帶著兒媳婦她們，拎著大串的血腸往新院子這邊來了。

“青山，來，扶你媳婦回新院子去，我們這殺豬了得請鄉親們用飯，我們這就籌措起來吧！”陸大娘說著話，將手裡頭的大腸放下，忙不迭的喚著連青山過來，翠兒這懷著身子呢，又是最傷害的六七個月，咋的也不能讓她摔著了啥的呀。

這血腸最合適的就是用來燉菜，酸菜血腸凍豆腐，再加上一片片切得精薄的五花肉，血腸吃進嘴裡頭滑嫩適口，凍豆腐彈牙多汁，五花肉香氣撲鼻，酸菜清脆爽口，如許的組合的確是讓人冇法回絕。

拎著血腸進屋的婦人們，都是常日裡頭跟翠兒熟悉的，翠兒也不客氣，照著本身想的菜色，一一安排著婦人們幫手乾活兒。

不一會兒的工夫，血腸就已經煮好了，翠兒從裡頭拎了一根分量實足的出來，放在菜板子上利落的切了起來，不一會兒的工夫就切出冒尖兒的一小盆兒。

翠兒說話的時候，陸大孃的手裡頭捏著臟兮兮的豬大腸清算著呢，翠兒看到這景象，內心頭有些不得勁兒，酸酸的脹脹的，就感覺是本身親孃受了委曲似的。

“娘你彆累著了，還是跟我回新屋子那邊兒，先歇歇吧。”翠兒見陸大娘還坐在那清算著豬大腸，忍不住又往前走了幾步，來到陸大娘身邊說道。

這豬大腸好吃，清算的時候卻不是那麼好弄的，陸大娘固然不嫌臟，卻也曉得這東西不好往翠兒跟前放，帶著兒媳婦和木嫂子兩個清算著豬大腸，一會兒的工夫就清算出了長長的一段兒，用水沖刷潔淨了，就交給中間會灌血腸的媳婦子們，讓她們灌血腸去了。

殺了一頭二百來斤的大肥豬，翠兒家這過年的豬肉就必定少不了了。為了報答來幫手的鄉親們，將那豬用開水燙好清算潔淨了，連青山就讓胡屠戶將那肉拆成了大塊，這會兒恰好能用來做菜，連青山把翠兒送回了新院子今後，回身就送了一大條的豬肉進了新院子的廚房裡頭。

“翠兒，歸去吧，我在這把血腸灌完了今後，就歸去幫著做點兒菜！”陸大娘對翠兒揮了揮手說道，卻並不像平時似的離翠兒那麼近。