第二卷：廚王爭霸 第178章 不走尋常路，又開始作妖了！[第1頁/共3頁]

放在本國人眼中，更是難以理喻的，牛脊骨肉普通都會被當作渣滓拋棄！

喬智終究挑選了一個讓統統人都想不到的部位。

……

沐曉也對此很獵奇，莫非這些餐具都很貴重嗎？

“他不是長得挺精力嗎？”沐曉淡淡道，“十人當中，他的顏值最高。”

沐曉很快反應過來，笑著說道：“我正一頭霧水呢，你如果能給我細心講講，感激不儘。”

主理方是答應廚師自帶刀具，但喬智還是挑選大賽通用的刀具。

部下心慌，認識到本身說錯話。

部下信心實足道：“吳林風之前專門練習過牛肉的烹製體例，必定會讓統統評委大吃一驚。”

靳承衛坐在評委席上，眼中儘是戀慕之色，吳林風這一套刀具，在巴蜀菜係當中大有來頭，名為“龍神刀。”

巴蜀、湘南安菜就象內涵豐富充分、才藝渾身的名流。

現在劉達情願將這套刀交給吳林風決賽利用，足以看出他對吳林風的正視和信賴。

相傳是巴蜀菜集大成者曹霖拜托製刀名匠打造而成，蜀覺個人的總廚劉達便是曹霖暮年招收的關門弟子，這套龍神刀便傳到了劉達的手上。

沐曉道：“莫非喬智不懂其他菜係的烹調體例嗎？”

浙源菜的牛肉名菜有西湖牛肉羹；巴蜀菜的牛肉名菜有水煮牛肉；齊魯菜的牛肉名菜有蔥爆牛肉……

淮南、浙源菜比如清秀素麗的江南美女；

牛一身都是寶，最好的肉是牛裡脊，是牛肉中肉質最細嫩的部位，合適煎、炒、炸、牛排。西餐常用來做菲力牛排及鐵板燒，不管長幼都合適吃牛的這個部位。

“喬智在搞甚麼，他如何挑選了牛脊骨肉？”

“前五名必有一席之地，但前三很難，至於奪冠更是難如登天。”徐鶴翔照實說道。

固然刀具隻是身外之物，但更像是強心針，讓吳林風的重視力更集合，求勝慾望更激烈。

限定食材，比起禁用調料，或者禁用某類食材要更加刻薄，因為食材是不成代替的，一樣一種食材，放在一起比較，也能更公允、直白地揭示廚師的程度。

刀更加鋒利，硬度更強，便於切割各種食材。

劉達眼中暴露凝重之色，“還得看吳林風是否能普通闡揚。”

分歧的菜係，烹調牛肉，有分歧的氣勢。

牛肉是人們最愛吃的食品之一，僅次於豬肉，享有“肉中寵兒”的之稱。

沐曉重視力全在那兩人身上，曉得他們都是吳林風的支撐者。

供應的牛肉，可不普通，正宗初級貨。選自於大廠縣的特級肥牛。

喬智隨便拿了一塊牛裡脊，用手指試了試牛肉的手感，微微一驚。

“不要鎮靜，信賴喬智和鐘石的氣力，他們必然有體例破解。”

喬智查抄了一下，冷櫃內裡的食材都很新奇，既有鮮牛肉和熟牛肉，也遵循牛肉的分歧部位辨彆，標記擺放。

南粵、閩州菜好像風騷高雅的公子；

刀具對廚師而言，便是劍客的劍。

慣了，握刀切菜成為肌肉影象，一樣一把刀利用起來必定得心應手。”徐鶴翔曉得沐曉在擔憂甚麼，“進入決賽的都是在很短長的廚師，廚刀對他們的影響微乎其微，根基能夠忽視。”