第45章 百味園首勝[第1頁/共2頁]

“回大師，這是用鱖魚、雞蛋黃、竹筍插手生薑、蔥、鮮香菇烹調而成的魚羹。起首，將鱖魚措置潔淨，剃去魚骨，蒸熟後去皮，壓成魚肉泥而成的魚羹。”柳葉玫畢恭畢敬地答覆，比擬之前暴躁的模樣，現在的柳葉玫更多了一絲女子的婉約和羞怯。

京蘇不言不語，兩眼目光盯在嶽關大師的身上，等候著嶽關大師講出段文常失利的啟事是不是跟本身所想的一樣。

“現在我內心也已經有了成果了，不過在我宣佈成果之前，還是想要聽聽八長老的定見！”嶽關大師放動手中的勺子，目光落到兩側八長老的身上。

“不對，豆漿我想應當他是籌辦用到涼菜上去的！”京蘇盯著葉宇欣看，竟也猜不出葉宇欣出棋的套路。

“固然是涼菜，但是調味的蘸料卻並不是跟設想得那樣簡樸，不曉得葉宇欣要做出甚麼涼菜來？”柳葉玫內心也實在為葉宇欣捏了一把汗。

“用了！”柳葉玫與段文常默契地異口同聲道。

隨後，嶽關大師簡樸地咀嚼了一口，光彩黃亮的魚羹鮮嫩滑潤，濃鮮的味道有點近似蟹羹。

“這一場，兩邊比賽的題目是，涼菜。”

如此一點撥，段文常頓時驚悟，內心湧出些許自責。但心想著，此次比賽輸給了柳葉玫，倒是在比賽後，本身也能夠輕鬆很多，不必耗操心神地想分歧的花腔哄柳葉玫了，這何嘗不是一件好事。

緊接著，第二場的比賽，也跟著清脆的鑼鼓聲響起而開端了，這場要插手比賽的是葉宇欣，二星廚師，對陣的是金庖門一星廚傑的顏回。

一聲令下，台下的門生紛繁嘰嘰喳喳地開端會商起來，烹調中，涼菜能夠說是最簡樸的菜肴了，不需求過量煩瑣的步調便能夠在很短的時候裡做出絕甘旨道的菜肴來。

“葉宇欣夙來惡劣，平常也不太當真學習烹調摒擋。以是，統統的菜肴裡，他更偏向於簡樸不繁複的涼菜摒擋，說是這要將食材攪拌在一起就行了。”林海有些衝動地說道，貌似這場比賽，時運竄改到了葉宇欣這邊。

成果一出，莫說是段文常，就連已經做好失利籌辦的柳葉玫都倍感驚奇，因為不管如何樣，段文常的魚羹都完整超出了本身，莫不是有黑幕？

“在我看來，這道魚羹當然甘旨，但是就我小我而言，卻方向於魚圓。光彩潔白的魚圓，柔滑而富有彈性，內含蟹粉，色同虎魄，浮於清湯之上，可謂‘黃金白玉兜，玉珠浴清流’啊！”蘇長老率先否定了赭長老的觀點。

光彩潔白的魚變成了魚圓，與青菜共同在清澈的湯裡，上演著不為人知的故事。

“那我就先來嚐嚐小女人的菜吧！這是一道甚麼菜？黏稠得有些像是粥，但內裡卻冇有見到米粒的影子。”嶽關大師用勺子舀了舀，細緻的羹湯非常光滑，羹湯從勺子裡流下，更食用油普通閃現一條水柱，不竭開，直至勺子裡冇有了湯。

“是的，有一些蟹肉，但更多的還是蟹黃。將青魚肉與肥膘肉一起剁成肉末，插手蟹黃等調料，捏成肉圓，快速下入淨水鍋中。等魚圓汆熟，再將之盛入帶著青菜的雞湯中。色同虎魄的魚圓接收了雞湯的鮮美，在包管了口感的環境下，這道菜本身的營養也是非常豐富的。”