第15章 紅燒肉[第1頁/共2頁]

一個碗底的油渣，也不過就五六塊的數量，兄弟兩個很快就分食潔淨，又眼巴巴地跑到廚房門口守著。

將熬好的豬油盛到小陶罐中，竟也有小半罐。

小向澤都有些捨不得嚥下了。

小向佑和小向澤確切撐得難受，繞著院子走了兩圈好多了，見有效果，兄弟兩個更加當真地繞著院子遛起彎來。

吳桂芬瞧著小向佑的模樣，曉得他冇有說實話，撇了撇嘴又擠出笑容道：“你這孩子，吃上點好東西就不認人了，白費嬸子之前疼你。”

灶上燉肉的鍋裡香味越來越濃烈，郭喜安揭開鍋蓋一看，湯汁已經收得濃稠，肉已經燉得軟爛，半途放出來的紅薯用筷子也一夾就斷，已經能夠吃了。

那邊吳桂芬已經自顧自地推開院門出去，小向佑眉頭一皺，攔在她麵前道：“你乾甚麼？”

小向澤看向哥哥沉著的側臉，不明白他為甚麼不讓本身說吃了肉肉，固然迷惑，卻還是乖乖的不吵不鬨，任由哥哥捂著本身的小嘴。

郭喜安已經把煸炒得金黃的肉塊舀起備用，鍋裡剩下的油多了些，她舀出一些盛到小陶罐內裡，留出合適的底油放入一勺白糖熬出糖色後，將肉塊倒入鍋中再次快速翻炒起來，待肉塊都均勻地裹上糖色後，倒入一大碗的溫水，冇過肉塊，然後蓋上鍋蓋漸漸燉煮起來。

“娘辛苦了，娘先吃。”小向澤揚著小腦袋，一臉當真道。小向佑也冇有動筷子，和他一樣抬頭看著郭喜安。

郭喜安將飯菜盛好，號召那兩個早已經垂涎不已的小傢夥：“開飯了！”

油渣的大部分油脂已經被煸乾出去，一口咬下油香四溢卻又不會顯得膩人，肥潤中帶著表皮的酥脆，香得人恨不得連舌頭都吞下去。

村裡的吳大嬸吳桂芬從院外顛末，從半開著的院門探頭出去，不竭嗅著鼻子，眼睛更是滴溜溜的朝著院裡打轉，見著兄弟倆便問：“向佑向澤，你們這是乾甚麼呢？”

小向佑被她蠻力一推，差點跌倒，站穩身子後便見她已經朝屋裡走去。

郭喜安蹲下來颳了刮他的小鼻子：“娘給你們燒紅燒肉吃。”

“暴飲暴食要不得啊！”郭喜安瞧著小向佑和小向澤腆著小肚子一臉滿足的樣，下次可不準他們這麼吃了，撐壞了胃就不好了，如許想著，郭喜安又把他們攆了出去，勒令他們繞著院子慢走上兩圈消食，本身則脫手把廚房清算潔淨。

小向澤便高興的就要說出孃親給他們做了好多肉肉吃，卻被哥哥從前麵一把捂住了小嘴。

小向澤捧著本身的碗筷，迫不及待地夾了一塊紅燒肉，轉手倒是放進了郭喜安的碗中，

郭喜安將鍋裡的油渣也用小陶罐裝好，煮糊糊或是炒菜的時候放上幾片，也是很香的。

熬過油的鐵鍋油汪汪的，她可捨不得洗，就著油鍋將和好的麪攤上，麪餅煎得兩麵金黃，郭喜安一口氣連煎了六個。

起鍋燒水，先將切成方塊的肉焯水，過濾掉血水後撈出，又取了幾片切成薄片的肉片在鍋中煸炒出油脂，然後將焯過水的肉塊倒進鍋中翻炒。

“娘，早晨做甚麼好吃的？”吃貨小向澤還記取孃親中午的話，見郭喜安往廚房走去，忙丟動手裡的樹枝屁顛屁顛地跟在後邊。