第188章 狼牙胡芋[第1頁/共2頁]

郭喜安明天的這道狼牙土豆做得有些重口，麻味辣味都很足，家裡人倒是和她口味差未幾，多是能吃麻吃辣的，就是小三丫彷彿有些抵擋不住，辣得鼻尖都冒了汗，嘴裡嘶哈嘶哈，手上筷子倒是不斷。

飯菜端上桌，孩子們早早已經自發地洗完手坐到桌子旁，一人端了一碗麪條，冇先吃麪，都不約而同地先看上那大半盆狼牙胡芋。

郭喜安是喜好的那一派。

明天的狼牙土豆做得已經很好吃，但是對郭喜安來講還少了一些甚麼，這狼牙土豆在她餬口的阿誰宿世本就是發源於西南那一帶，前麵固然傳到了其他很多處所，味道也按照各個處所的口味做了分歧的竄改，但郭喜安還是最鐘愛故鄉的吃法，除了那些根本的配料，還得加上半碗切碎的折耳根，那纔是狼牙土豆的靈魂配料。

這挖胡芋就要比掰玉米更辛苦和吃力量了，需求一鋤頭一鋤頭的挖下去，刨出土豆來，還要撿到籮筐內裡去，費的時候也更多。

微眯了眯眼睛，這熟諳的甘旨讓郭喜安的表情非常愉悅，其彆人也吃得停不下嘴。

炸過的胡芋泛著金黃的光芒，現在又裹上一層紅亮的調料，小蔥芫荽的綠意裝點此中，光是賣相已經惹人垂涎欲滴。

迫不及待地夾了一塊放入口中，鮮香麻辣的滋味一下直衝口腔，這麻味辣味已經很足，又帶著酸菜清爽的酸口，味道非常豐富，土豆炸得也方纔好，不是全熟的那種耙軟麪糊，生脆的炸胡芋吃起來脆爽還帶著一點水潤，是郭喜安更喜好的口感。

宿世她就特彆喜好吃土豆，土豆的做法多樣，口味繁多，如何吃都不會膩，她明天就籌算再做一道宿油滑鄉街頭巷尾都有的一道常見美食：炸狼牙土豆。

郭喜安他們是村裡獨一種土豆的人家，先前她種這個東西，村裡人看到了就感覺奇特，也有很多人問過，得知她種的是甚麼勞什子胡芋，聽都冇傳聞過的東西，都不免感覺她混鬨，家裡的地本來就未幾，還拿來種這不曉得根底的作物，實在是太不曉得輕重了。

提及折耳根，之前冇有特地留意過，但是這邊的氣候前提也是合適折耳根發展的，這山上應當也會有。

怕不敷吃，郭喜安還下了些掛麪，湯頭做得簡樸，就是酸菜雞蛋的，清爽開胃。

要做狼牙土豆，切土豆的刀就要用特製的東西，這個郭喜安早有籌辦，她前些天就畫了模型特地到鐵鋪打造出來，這玩意也很簡樸，就是一塊鐵片，一端打得薄薄的，刀鋒做成波浪形狀便能夠了。

所謂的狼牙土豆實在也就是炸土豆塊，隻是土豆切成頎長帶有波浪紋的形狀，炸好的土豆用各種調料一拌，麻辣鮮香，長幼皆宜，是一道很受歡迎的街頭小吃。

但郭喜安還是把她當作個孩子，家裡農活並不是真的忙不過來，需求趕工趕點，不是非常需求的時候，她不想大丫小小年紀那麼辛苦，便笑道：“家裡也要有人看著呢，你在家帶著弟弟mm就行。”

這裡的匠人都很知心，郭喜安本來隻是畫了一個簡樸的形狀，聽了她描述的用處後，經手的鐵匠還在握柄處包嵌上一塊木料，久用也不會傷手。