第201章 沙子炒玉米[第1頁/共2頁]

玉米需求磨成玉米麪，稻穀也需求脫殼成大米。

“用沙子炒的？”郭喜春牽著小三丫，獵奇地往灶台走去，公然見灶上的鍋裡沙子中異化著玉米粒，不免收回扣問：“這是甚麼別緻的做法？”

稻穀脫殼就有些費事了，這個時候脫殼的體例是用舂米的體例，就是將稻穀放入石臼中，用杵搗去外殼，邊舂還要邊用一根木棍不時地撬動石臼裡的穀子，要不然有的都搗碎了，有的還冇有舂到，既吃力又費事，是一件苦差事。

十萬枚變蛋做好後，郭喜安又開端投入了農務勞作，村裡其彆人家還在收著地裡的作物，郭喜安她們已經開端在翻地秋種。

“不能再吃了，這東西吃多了上火，再吃你們明夙起來嘴裡該長水泡了，長水泡但是很疼的。”郭喜安哄她。

可這用沙子炒出來的酥玉米脆卻不硬，可比那種油炸的好嚼多了，郭喜春忍不住又抓了一把吃起來。

磨玉米麪倒是簡樸，家裡買了石磨，又有毛驢京彩的幫手，也不需求再去村裡那些有石磨的人家列隊，費心也省力。

炒出來第一鍋，郭喜安將沙子倒出來再炒第二鍋。

固然不讓孩子們再吃炒玉米，但先前他們但是已經吃了很多了，金銀花水下火，郭喜安煮了一茶壺出來，讓孩子們一人喝了一碗，防備防備也好。

固然買了地，但是目前郭家能用的地步，算起來還是村裡起碼的，以是不管是秋收還是秋種，郭喜安她們都比村裡其彆人家要結束得早。

“這是在做甚麼？”郭喜春將鋤頭放在廚房門口，一邊走出去一邊扣問。

......

見郭喜安將盆端走，二丫第一個不樂意了，“小姨，另有這麼多呢，我還想吃。”

這酥玉米雖香，吃多了倒是輕易上火，幾個孩子從剛開端到現在已經吃了很多了，郭喜安不準他們再吃。

並且最首要的是那種做法是需求用油來炸，這對餬口寬裕的農家人來講但是一件豪侈的事，以是並冇有多少人家會做，她當時之以是做，也是因為她之前阿誰渾蛋男人要求做來下酒的，也隻許他一小我吃......

見孃親都這麼說，二丫抿了抿嘴，內心有些不甘心，但也冇說話了。

灶台上放一個潔淨無水漬的盆，上麵放上竹篩，直接拿擦潔淨水漬的瓢將鍋裡的玉米連同砂粒舀到竹篩中，最後雙手拿著竹篩多篩幾遍，將砂粒篩潔淨，剩下的就是炒得香噴噴的酥玉米。

二丫噘著小嘴，還想說甚麼，郭喜春便先開口道：“這炒貨吃多了是輕易上火，明天吃這麼多些夠了，聽小姨的話。”

這炒完玉米的沙子是能夠反覆利用的，郭喜安冇有扔，籌算晾涼後拿個布袋裝起來，等吃完了這些酥玉米，想吃的時候還能夠再炒，並且這沙子不止能夠炒玉米，用來炒瓜子、花生、板栗都是能夠的，合用得很。

郭喜安一邊翻炒一邊答覆：“沙子導熱好，如許把玉米粒放在沙子內裡翻炒受熱均勻，不輕易繃人和炒糊，還會更加酥脆，如許炒出來的酥玉米密封好，也能儲存很長時候，給孩子們做零嘴吃著玩恰好。”