第532章 參觀啤酒廠[第1頁/共3頁]

克思曼先生說：“因為錐形罐體外設有冷卻裝配，我們通過野生智慧節製發酵各階段溫度。在靜壓差、發酵液密度差、二氧化碳的開釋感化，以及罐上部降溫產生的溫差，這些鞭策力的感化下，罐內發酵液產生了激烈的天然對流，加強了酵母與發酵液的打仗，促進了酵母的代謝，使啤酒發酵速率大大加快，啤酒發酵週期明顯收縮。”

“來自於火山地區的礦泉水，火山地區有包含著大量二氧化碳成分的岩石。而礦泉水則會伴跟著這類天然氣體，通過地下岩石層，由此產生了含二氧化碳的礦泉水。彆的，天然的氣泡礦泉水更是包含了豐富的礦物質與微量元素，包含礦物鈣、鉀、鎂、磷、氯、碳水化合物及微量銅、碘、氟等，使礦泉水味道更豐富。”克思曼先生說。

全部工廠給人感受潔淨衛生，溫馨。並且人很少，多數利用的是智慧設備。這讓我在敬佩的同時，也感到絕望。如果將來克思曼先生要到月光縣投資辦廠，如果全數利用智慧設備，我月光縣那些貧苦人丁如何安設呢？

“公元1516年，巴伐利亞公爵威廉四世為了包管啤酒的精純，公佈了《純粹啤酒法》，明白規定隻能利用‘麥芽、水、啤酒花及酵母’這四種質料出產啤酒，其他成分，如大米、玉米、澱粉、化學助釀劑和廓清劑、防腐劑等昂貴或有害安康的成分等，一概製止利用。這是人類汗青上最陳腐的食品法律文獻之一。”克思曼先生說。

“你們用的水是那裡來的？”我問。

或許是搔到了癢處，初度給我少言寡語印象的克思曼先生，終究翻開了話匣子。

碧特博格最聞名的產品也是皮爾森啤酒，酒精含量為4.8%，年發賣量高達1.2億升。碧特博格不但有皮爾森啤酒，還創新推出了浩繁異化型啤酒，比方啤酒可樂、檸檬啤酒和石榴啤酒等等。”克思曼先生說。

“對於我們德國明天的啤酒釀造廠來講，對峙啤酒法的純度標準是無可爭議的事情，我們特彆對峙不利用任何增加劑。這不但僅是法律的題目，更多的是基於我們高貴的倫理代價觀，固然經曆了幾百年的世事情遷，仍然涓滴冇有擺盪。”克思曼先生說。

“科隆巴赫，科隆巴赫是我們德國最大的釀酒廠之一，發賣量在德國名列第二位。科隆巴赫釀酒廠建立於1803年，釀酒廠位於德國一座名叫西格蘭的小城。科隆巴赫以皮爾森啤酒聞名德國，是德國境內發賣量最大的皮爾森啤酒。”克思曼先生說。

“另有呢？”我問。

“費爾廷斯，費爾廷斯總部位於德國西部都會梅切德-格雷文斯坦，以高質量，口感奇特的皮爾森啤酒聞名。”克思曼先生說。

“能不能說一下，貴國的啤酒品牌啊？”我說。

“和彆的水源比擬較，此處不輕易遭到外界環境的影響，同時因為含有碳酸，水中也有精密的氣泡，礦泉水在火山岩層滲入的過程中，接收了礦物質和碳酸，鈣鎂含量豐富，這也是很多氣泡礦泉水愛好者，視為珍品的天然氣泡礦泉水。”克思曼先生說。