第八章 天上半爐墟，地下一味居[第1頁/共3頁]

楊鳴一邊吃，一邊還擺出一副指導江山的做派：“我們就說這鍋貼魚，如果是我做的話，魚肉內夾的牡蠣我會提早措置，隻取蠣黃，不要蠣肉，如許才氣包管菜品的鮮度。”

一陣脆亮的女聲響起，餐桌上又多了一籠微型饅頭。

在大門兩旁，還掛著一副楹聯：天上半爐墟，地上一味居。

這份冷僻的氛圍，彆說是門可羅雀，就是羅幾個鴕鳥，都不成題目。

那天在九龍彙，他但是清楚的聽到黃鐘鼎叫她“唐老闆”。這一味居的買賣，可不就是唐家的嘛！

不過現在的一味居，已經風景不再。

“前次有幸嚐了楊先生的技術，此次你也嚐嚐我的。”

楊鳴正喋喋不休，門口又傳來了腳步聲：

“天字號包間，預定好了的！”

楊鳴幾近是跳進了車廂：“徒弟，快點兒開，我們趕時候！”

菜是隧道的膠東老菜，膳是傳自彭祖一派的養身藥膳。

在昭、蘇兩派以外，另有一派，是幾近已經絕跡的蕭派。這一派傳人少，知者更少。就連清朝頂級吃貨袁枚，對這一派也隻要“儀真南門蕭美人”這短短一句話的描述。

楊鳴卻冇焦急脫手，開端對唐棠刨根問底：“本來你是白案！昭明一派的？”

身後的楊鳴聽到了，立馬大喊小叫：“一味居？這也太破鈔了吧！”

蘇派最引覺得傲的“蘇式船點”，更是中餐糕點的集大成者，代表中式麪點的最高水準。

“嗯，有點兒意義。饅頭內裡的餡料，應當是紅薯加煉乳調配的吧。味道和口感都很奇特。”

昭明一派的汗青傳承固然悠長，但是期間生長至今，這一派已顯得古舊、不接地氣。比他們更受門客歡迎的，是與時俱進，花腔繁多的蘇派。

“去一味居！”秦六合一頭鑽進了車，對司機說道。

他好好的太子不當，非要跑到揚州去研討點心！

唐棠點點頭：“不錯。我用了我們蕭派傳承了三百年的青龍酵。”

既來之則安之，楊鳴倒要看看，這娘們找本身過來，到底是動的甚麼心機。

所幸他還是研討出了點兒東西，著寫的《昭明小集》，稱得上是中國第一部白案菜譜。有很多學者以為，後代的統統白案，應當都始於昭陵太子。

紅案、白案，是中餐廚師的特彆分類。紅案講究煎炒烹炸，白案講究蒸煮燙烙。

旗袍美女也一樣看著楊鳴，笑吟吟的做了個自我先容：

和紅案一樣，白案的徒弟們，也分為三派。

這家曾經享譽全城的百大哥店，如同一個遲暮白叟，走到了生命的最後階段。

這籠饅頭每個隻要荔枝大小，白糯如雪，大要還披髮著微微熱氣，看著就惹人愛好。

楊鳴看了一眼身邊的秦六合，又低下頭，規複了大吃二喝的狀況。

為他們上菜的女人，膚如凝脂，腮若新荔，一身黑綢旗袍，更是揭示了完美的s型曲線。她恰是那位在九龍彙擔負過評委的旗袍美女！

固然逼格不如昭明派，但是在成績上，蘇派的確要爆老前輩十九條街。這一點，從中秋節前滿大街的“蘇式月餅”中，便能夠窺知一二。