第三十二章 以假亂真[第1頁/共2頁]

“如何樣，是不是挺像蟹殼的？等裹了麪粉，如果炸製上色後，就更像了！”

“雞蛋、鴨蛋、腐竹、土豆、胡蘿蔔、蓮藕，另有……羊毫！”

世人還冇看清楊鳴的刀法走勢，楊鳴已然收刀，食指中指在蓮藕上一按，伴跟著“卡擦”脆響，一塊蟹殼模樣的蓮藕回聲而落。

“嘿嘿，我比來瞎看了幾本老菜譜，剛纔就順嘴胡說。”

楊鳴另配一碟薑醋汁，將素蟹與蘸碟一起向前推出，表示本身烹調結束。

各式質料備齊，楊鳴這才燃燒上灶。

楊鳴說話算話，當即挽挽袖子，回了廚房。

固然被楊鳴餵了一鍋兔子屎牡蠣龍骨湯，不過這貨不但冇有記仇，反倒跟唐潮標著膀子比奉承。看到煉丹孺子獲得了嘉獎，金鬆從速化身為愛發問的講堂好少年。

作為藝術家的小主子，唐潮曉得，楊鳴的儲物櫃裡，就跟個微型美術館一樣，羊毫劃紙印章刻刀，一樣很多。

“這道菜畢竟不是端莊螃蟹，蟹黃蟹肉都是用蛋做出來的。如果插手黃酒，就變成了酒煨蛋了。”

楊鳴知無不答，將洗手蟹的由來講授清楚。與此同時，他手上也冇閒著，將組裝好的素蟹釀入鍋煎製。因為各部分食材都是熟的，這一次的回鍋隻曆經了十數秒，就頓時的盛出。

這貨挽個刀花，將半個蓮藕的內部儘皆削掉，隻留內部的圓弧部分。隻見他手腕一甩，下刀的著力點由刀尖變成了刀根，手中的菜刀刹時變作了馬良的神筆，在半截蓮藕上滑動了起來。

一旁的金鬆開口問道。

楊鳴的筆法似適意非適意，似寫實又非寫實，一隻金絨赤甲，八麵威風的“無腸公子”躍然紙上。

唐潮咧著嘴傻笑，笑的耳朵上的朋克式耳環都跟著一起亂顫。

素螃蟹的各個部分都籌辦安妥，楊鳴終究開端了“釀製”環節。這貨將西貝蟹殼底朝天的擺放好，素蟹黃和素蟹肉順次填入此中。

將素蟹肉和素蟹黃都籌辦好，楊鳴這纔開端了重中之重，蟹殼的製作。

“素釀飛蟹，成了！”

唐棠亦步亦趨地跟在楊鳴的身後，她倒要看看，楊鳴口中的“素菜葷型”到底能不能實現。

楊鳴找來一隻大磁盤，將素螃蟹放在磁盤的一角。籌辦了好久的羊毫終究派上了用處，楊鳴用天然可食用色素做顏料，蘸飽了筆，在蟹殼旁寥寥幾筆，勾畫出蟹腳蟹鉗。

這貨在發問的時候，恨不得找來紙筆做講堂條記。這副好學的模樣，中科院的傳授學者看了，都不免汗顏。

楊鳴毫不憐惜本身的讚美，在世人麵前力捧本身的“煉丹孺子”。

和他所說的一樣，雞蛋敲開後隻取蛋清，配以撕碎的腐竹，一起入鍋翻炒。

唐潮提示楊鳴健忘了最首要的一味佐料。

胡蘿蔔和土豆切片後放入微波爐中微波至軟爛，異化鴨蛋黃一起碾成泥，一樣放在一旁備用。

插手蛋黃，能讓麪糊在油炸時更輕易上色，吃起來也更加的酥脆。但是卻比需求重視對火候的把控。入鍋時候稍長，蛋黃就會閃現焦玄色。如許一道“鍋底坑煤釀蟹”，不成能激起任何人的食慾。