第98章 香氣的提煉[第1頁/共3頁]

跟著會場內一陣不算太熱烈的掌聲響起，櫻子站在原地向場館的火線行了一禮，隨後便麵帶淺笑的走入賽場。對於如許一場比賽來講，因為是在亞洲國度停止，所之前來旁觀比賽的觀眾除了咖啡從業者以外並不會有多少人。但是……如果這場賽事放在咖啡消耗較為發財的西歐國度的話，確絕對會是一場惹人諦視標比賽。作為天下三大飲料之一的咖啡，在當今期間已經生長成為了一項舉足輕重的財產。乃至於在一些國度裡，咖啡還會被當作本國的經濟命脈。而在這一財產鏈中，最具代價的就要算是佳構咖啡了。是以，一旦博得天下咖啡師大賽的冠軍，那也就意味著櫻之裡的咖啡成為了全天下最優良的咖啡之一。

在櫻子的指導下，幾位裁判先是端起咖啡杯來，細心的咀嚼了第一口咖啡的味道，確切如櫻子所言，這杯咖啡初嚐起來，有一種近似於烤燕麥卷的穀物香氣，而這類香氣咀嚼起來則跟牛奶格外的搭配。因而當統統人都嘗試了已抵扣咖啡以後，大師便放下了手上的咖啡杯，隨後當真的等候著三十秒以後的口感。

“密斯們先生們，明天的比賽分為兩個環節停止，起首選手要為場上的四位裁判準畚四杯奶咖，以後則是四杯創意咖啡。在裁判停止飲用的時候，選手能夠就本身的咖啡停止指導和申明……”

“密斯們先生們歡迎來到本年度天下咖啡師大賽——半決賽的比賽現場……”

現在，櫻子即將為爭奪進入決賽的六個名額而儘力，一旦獲得了決賽資格，不管是對於櫻子本人，還是對於櫻之裡咖啡屋來講都算得上是一件值得道賀的事情。因為在積年的比賽中，還從未有任何一名日本選手進入過前六名，而全部亞洲，迄今為止也冇有任何人博得過國際咖啡師大賽的冠軍頭銜。

……

在製作奶咖之前，起首需求製作一杯口味純粹的Espresso，作為一種不異化任何其他配料的咖啡，Espresso能夠說是最磨練咖啡本身的品格以及咖啡師烘焙技能的飲品了。顛末端昨晚的一番思慮以後，櫻子在製作Espresso之時再次挑選了二次研磨，如許就能使咖啡粉的顆粒更加的細緻，從而在萃取的過程中能夠更多的增加和熱水的打仗麵積。

“好了，現在場上隻要來自日本的桝居櫻子蜜斯還未完成本身的作品，剛纔我們重視到桝居蜜斯彷彿對咖啡采納了二次研磨的體例。莫非說他要減輕咖啡在奶咖中的存在感嗎？哦……這還真是讓人感到不解啊！”

“諸位，請略微等候一下，如果能夠的話，我想請大師分兩個步調來咀嚼放在大師麵前的這杯咖啡，起首請先咀嚼第一口，等三十秒後，請再咀嚼接下來的部分！”

聽到了櫻子的解釋，在場的幾位裁判全都不約而同的點起了頭來，著杯奶咖的奇異已經超出了他們的設想。能夠毫不誇大的說，能夠喝到這杯咖啡，或許就是大師本年最值得高傲的事情了。

當櫻子不緊不慢的用諳練而工緻的雙手在每一杯咖啡當中留下了一朵紅色的櫻花圖案之時，場上的裁判們已經迫不及待的想要見地一上麵前的這杯用林中瑰夏製作出來的奶咖了。