第三百九十五章 鎮淮樓之會[第1頁/共4頁]

“恰是！”百齡也對勁道：“並且我這道燒肉，又有一處與眾分歧，我這用肉啊，隻取豬身頸後三寸一片，此處之肉，方是精華！哈哈，阮漕帥，本日如此盛宴，如果老夫不拿出點看家本領，那豈不絕望啊？”

“阮漕帥客氣了，下官常日家中卻冇有漕帥家這般良庖，常日一餐不過菜蔬數品，能得漕帥如此接待，下官忸捏啊。漕帥這道三套鴨，下官也曾品過一次，每為此菜，需得家鴨、野鴨、鴿子各一隻方可成菜。漕帥此次用的，是雞鴨野鴿各一隻吧？如此破鈔，下官倒是萬不敢當啊。”黎世序此言一出，阮元也自發有些驚奇，轉念一想，方知此中原因，本來黎世序一年前還隻是一名道員，因南河總督持續被嘉慶罷免，嘉慶無法之下，才臨時讓他以四品銜署任南河總督，須得三年黃河安瀾，方纔氣夠轉正。但黎世序治水之才也公然了得，嘉慶十七年底，黃河時隔數年再度安瀾，他也是以升了三品，即便如此，黎世序仍然是席間品級最低之人。

隻是聽著黎世序之語，阮元卻也模糊發覺，黎世序當是個清儉之人，本身這般美意接待於他，反而輕易讓他曲解，當即解釋道：“黎總河客氣了，實不相瞞，此次我在這鎮淮樓設席，並非僅為宴樂之用。實在是有一件要事想著與各位大人相商，如果黎總河情願互助於我，那我天然感激不儘了。”

“阮漕帥，如果下官力所能及之事，下官天然樂意為之，可如果下官力有未逮之事，那……下官今後再設一宴，來報答漕帥吧。”看來黎世序固然感激阮元設席，卻也自有籌算，絕非庸輩。

“哈哈，好，阮漕帥本日設席相請我等，恰是山珍海味，集於一堂，如此盛景，老夫不出兩道菜助一掃興，這一趟淮安豈不是白來了？拿上來！”說著，百齡帶來的兩名侍從，竟果然從樓下取了一盤菜上來，盤子近前之時，座上世人方纔看得清楚，這盤中所盛，乃是一盤燒熟的豬肉，紋理清楚，光彩晶瑩，自是上等精肉了。

“這……菊溪兄所言甚是，那就勞煩菊溪兄了，下官這兩日便即籌辦船隻，待我二人前去邳宿一觀，再請菊溪兄決計吧。”阮元曉得，麵對百齡如許的問話，他本也冇法答覆，隻得親身帶著百齡前去沿線一觀，方纔有壓服他的能夠。

“這……百總製，您這道燒肉，用的但是上等食材啊？”朱理看著這道菜，也不由在一旁歎道。

“百總製，您這燒肉之法我倒是有所耳聞，隻是我也傳聞這肉中精華實在甚少，做上這一道菜，起碼也要十幾頭豬身上的肉吧？”朱理倒是對此很有耳聞，半信半疑地對百齡問道。

“阮漕帥，伯元？哈哈，本日不是你有事相求，方纔邀了我等三人前來你淮安聚飲嗎？如何，我們菜也吃了很多了，可還不曉得你設此宴，竟是何意呢？”這時反倒是百齡反客為主，對阮元笑道：“要不你也將你的設法說出來，我們一同考慮一番，如何？”

“哈哈，所謂十幾頭豬，不過是無知之人道聽途說罷了，如果成豬，這一道菜三頭也便夠了，那裡需求十幾頭啊？又或是有些人做這道菜啊，不得其法，隻尋那些不敷年的小豬動手，那般低劣之人，不值一提，不值一提啊！”百齡還是毫無顧忌地笑道，隻是在坐其他三人卻也清楚，即便這道菜隻用三頭成豬，此中華侈的豬肉卻也很多了。阮元這一桌淮揚菜固然菜品很多，可淮揚菜製菜之本便在於精工，如此浪費奢糜的菜肴，反而失了淮揚菜的本意。