第20章 胡炮肉[第4頁/共4頁]

肉是早籌辦好了，廚下大氣都不敢出地謹慎端了上來。這胡炮肉是北地鮮卑人的吃法，將豬前腿肉切細片，與渾豉、鹽、蔥白、薑、椒、蓽茇和胡椒等調料拌勻，裝入洗淨的豬肚內，縫好後用大火炙烤，再放入滾燙的火灰當中捂熟。侍女用小刀切開豬肚，一股香料味異化著豬肉的氣味滾滾而出。白霧散開，粉瑩瑩的嫩豬肉，帶著少量漿汁，躍然麵前。