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繁體小說網 - 曆史軍事 - 都市奇人錄 - 第103章 品菜
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第103章 品菜[第1頁/共2頁]

頓時,一股清澈的琴聲如流水般灑落開來。

顧飛說道:“真好吃,內裡另有一股暗香味。”

“為君奉上一曲春江花月夜。”

西瓜,芒果,葡萄,火龍果,獼猴桃......被切成片,穿在小木簽上,擺放整齊。世人順手拿起來,咀嚼著。

“主料采取菲律賓的黃魚翅,這類翅中有一層象肥膘一樣的肉,翅筋層層排在肉內,膠質豐富,質量最好。此菜翅肉軟爛,杏黃透亮,柔嫩糯滑,味極醇鮮,整翅多汁。此菜是本店的招牌菜之一,請君咀嚼。”

大師一聽是魚翅,都眼饞的看著。黃處長先給威盛盛了一碗,說道:“此主要多謝你了,嚐嚐吧,這道菜很馳名的。”

那位美女說道:“這股暗香,恰是因為是由棗木,梨木烤成。采納的是掛爐烤法,不給鴨子開膛。隻在鴨子身上開個小洞,把內臟拿出來,然後往鴨肚子內裡灌開水,然後再把小洞繫上後掛在火上烤。這體例既不讓鴨子因被烤而失水又能夠讓鴨子的皮脹開不被烤軟,烤出的鴨子皮很薄很脆,成了烤鴨最好吃的部分。掛爐有爐孔無爐門,以棗木、梨木等果木為燃料,用明火。果木燒製時,無煙、底火旺,燃燒時候長。鴨子入爐後,要用挑杆有規律地更調鴨子的位置,以使鴨子受熱均勻,周身都能烤到。烤出的鴨子表麵飽滿,色彩呈棗紅色,皮層酥脆,外焦裡嫩,並帶有一股果木的暗香。”

烤鴨已經片好,世人開吃。

終究開端正餐了。

有了葷菜,素菜,上麵一道該上甚麼了?世人期盼著。

單清說道:“這屋裡好清雅新奇啊,底子不像用飯的處所。你說那倆瓶子是不是真青花?“

那位剛纔吹奏的美女,換了一件翠綠旗袍出去。

張修文也要給黃處長盛一碗,黃處長點頭,說道:“先給這些有真本領的門生盛,他們纔是故國的但願,我們要靠後。”

一盆菜端了上來。講解員說道“黃燜魚翅”。

大師都紛繁說道從冇吃到過這麼好吃的白菜......

黃處長說道:“如許吧,你們今後就喊我黃叔吧,甚麼處長不處長的,都是浪得浮名。”

美女說道:“山藥玉竹白鴿湯。”

很快,一盆湯閃現在大師麵前。

說完,黃處長一一給門生盛上,剩下的幾小我一人分了小半碗。

這女人長得清麗淡雅、纖巧秀美,彈出的琴聲如同天籟之音,世人屏住呼吸,悄悄的賞識。

大師每人都用勺子盛了小半碗,細細的品著湯。

顧飛道:“我又不懂,那裡曉得,我看八成是高仿青花,真的不會擺放出來的,萬一出點閃失,可不是小事。”

譚家女仆人及家眷為滿足其慾望,很重視學習本地名菜的特長和絕招,在烹製上精益求精,逐步構成了獨具特性的‘譚家菜‘,厥後它的名譽越來越大,很多官宦名報酬了一享口福,展轉托人,借譚家宴客,擲令媛而不悔。

同窗們都一一說道:“感謝黃處長”

美女悄悄說道:“請讓小女子為諸君彈奏一首高山流水,作為餐前小曲,洗心醒神。”