第五四七章 絕技[第1頁/共2頁]

“這上麵又冇肉，難不成讓我們光啃骨頭？”樸將領笑道

孫敬內心想，如果早把豬骨頭拿出去，現在冰碴都化了，現在帶著冰碴要緩好一會兒。

嵐汀再次走出帳篷，返來的時候端著一盆豬骨頭，上麵的肉早都被剃光了。

從始至終一向用的是小火，以是糖不會焦。當白糖熔化在油裡，倒入骨髓段，油量未幾很多剛好冇過骨髓段。

因為大火煮肉，豬油被煮了出來，鍋裡水麵上漂泊著一層厚厚的油。如許的水已經冇用了，待豬肉不燙後。嵐汀把肉放到案板上，用相忘刀切片。

“冇吃飽！”世人異口同聲道，然後哈哈大笑。

每人幾塊油吱了，半晌之間風捲殘雲。最後還算他們故意，給嵐汀留了一塊。

“我給你們做還不可嘛？”嵐汀笑著，實在他早都籌辦好了。

肉下鍋，跟著受熱漸突變白，嵐汀用勺子撇出白沫，蓋上鍋蓋。

“大叔還很聰明嘛，看來是做菜的料。”

想不到一道看似簡樸的菜，內裡竟然有這麼多門道。

“能夠吃了！”

少年遵循此法取出剩下骨頭中的骨髓，順次擺好。

“甚麼醬料這麼香？”孫敬讚不斷口的問道。

剛纔從肥肉中挑出些肥瘦相間的放在一邊，現在拿過來。鍋中倒水，燒開，下肉。

嵐汀一眼就看破他的心機，先不解釋。用相忘刀順著骨棒，從上到下一劃！然後翻過來，再一劃！用手掰開骨棒，內裡的骨髓竟然無缺無損。

世人看著他行動敏捷而諳練，雖不曉得他要做甚麼，但能夠必定――好吃！

“固然都是用淨水煮肉，但講究火候，火候不到，肉不嫩，火候過分，切片會碎。並且還很講究刀工，肉片必必要薄，如許陪著蒜茸，一口一塊，不膩。另有就是這醬料了，香、辣、麻少一種都算失利。”少年諳練的講著做法，世人聽得非常佩服。

過了一會兒，撈出骨髓，然後切段。這時候嵐汀換鍋，倒油，撤去木料，火苗再次燃起。抓一把白糖撒入鍋中，用鏟子使白糖熔化。

少年用手拿起，放進嘴裡，一邊咬著一邊含含混糊道：“還是比爹爹的技術差了點。”

嵐汀解釋道：“不消開水煮，實在就是怕內裡的骨髓收縮，撐破薄膜，如許微微加溫是起到塑形的感化。”

何嘗過嵐汀技術的孫敬四人的確佩服的五體投地，看來三百六十行，行行出狀元。有的人武功高，有的人戰略高，而嵐汀對廚道的瞭解，天下無雙。

肉片薄如蟬翼，肥瘦相間，捲成卷擺入盤中，直到擺滿一盤後，嵐汀才把蒜茸均勻倒在肉捲上。

“有甚麼門道？”陳大人問道

如何在少年麵前變得這麼貪吃？實在一個短長的廚子會讓每個吃客都變成吃貨。

吃完以後還是不過癮，油吱了勾起了他們肚子裡的饞蟲，幾個大人像孩子普通纏著嵐汀要好吃的。

骨髓的香氣分歧於肉香，真的是吸出來，就流遍滿身，然後侵入骨髓。世人隻覺滿身都被香氣浸著，有種飄飄欲仙的感受。

嵐汀笑道：“讓你猜到，算我輸！”