113. 經營之道[第1頁/共3頁]

“得了，你就彆下顯擺了，小勇，前段時候你姐夫不測的獲得了他們老李家祖上傳下來的菜譜，這不，在都城這段時候，竟是在研討那些菜式來著，此次返來運營旅店啊，他當然就籌算把這些獨門的菜式給用上，你覺著如何樣？就這菜式的程度，夠層次了吧？”

大姐夫現在成了旅店裝修和改建事情的工程監理，畢竟他之前就是搞工程扶植出身的，以是搞起這些事情來倒是有模有樣，在他的監督下，旅店的重裝修和後即扶植很快就上了軌道，估計來歲的三月份就能正式完工，對外停業了。

李家的祖輩曾經在都城裡當過禦廚的事情，龍頭村很多人都曉得，但是比來幾十年李家的技術式微了，因而新一輩的人也都不太信賴這些說法，隻把這些當作是一個笑話，冇想到這件事是真的。

臨時封頂冇有遵循永備修建那樣，采取鋼筋混凝土灌溉的形式，而是在十樓的頂層預留的將來擴建的根本以後，加上了一層彩鋼屋頂，固然費事了點，倒是倒也健壯耐用，並且也便利今後的擴建。

如果找來新廚師，不免就要把技術傳給彆人，但是如果彆人學會了技術跳槽，或者另起爐灶如何辦？

這一點，李立強也不是冇想過，但是他還是不放心，實在這也和國人風俗的喜好有點絕技，就敝帚自珍有乾係。

本來萬得個人開張之前，這正陽飯店扶植了一大半，建好的一號樓，已經開端進入到了初級裝修的階段，這時候在接著做，倒是事半功倍，也不算太費事。

而李立強這幾天倒是為了旅店的餐飲地區建議了愁，本來他本來是個廚師，但是如果此後真的開端運營旅店的話，他就成了大老闆了，不能在常常往餐飲這邊跑了，主廚的身份明顯分歧適他，以是想要把這餐飲部運營好，就必必要找到合適的主廚和幫手。

“怕甚麼？起首我們的這份條約，隻和那些從我們這裡學習了宮廷菜做法的大廚簽，人為要訂的很高，然後再給條約上，標明一個每年人為和獎金，上漲的幅度，當然這要和旅店的事蹟掛鉤。如許一來，乾得越長，技術越好支出就越高，他們當然有主動性了，然後再給他們定一個天價的違約金，如果他們如果此後想要另起爐灶，或者跳槽，不消我們的技術也罷，如果如果用了的話，那就得交上天價的違約金。”

做菜的配方，秘笈都能夠交給你，但是如果你如果學了，那就隻能在這裡乾，如果想走，那就交違約金，並且到了彆處以後，不準用從這裡學的技術，除非此後你不在這座都會，或者是某一片地區混，那還能夠考慮。

李立強聽了小舅的話以後，略帶著意義高傲的問了張勇一句。

“甚麼？姐夫，你說明天早晨這些飯菜是你做的？我還覺得你們這是從哪家旅店叫來的外賣呢？姐夫你這技術見長啊，這技術絕對不比那些五星級旅店的大徒弟要差啊！”

更何況這條約裡可說了，人為每年都會上調的，並且年關獎紅包不限。。。

看到張勇驚奇的神采，聽到他嘴裡冒出來的話，一刹時李立強就感受跟吃了神仙果似地，渾身高高攀冇有一處不舒坦的處所。