第六十一章 惺惺相惜[第1頁/共4頁]

“你說的是束縛路開的那家飯店吧？”張副廳長問楊洪。

受張副廳長開導，小趙年青腦筋轉得快，頓時想到一個：“魚和熊掌不能兼得算得上一個吧？”

“冇錯，就是那家，獅子頭、大煮乾絲做的特彆隧道，我這個北方人都喜好吃呢。”楊洪不無誇大地說。

“彆急，楊局長，酒還冇燙好呢。”張副廳長又動任營岩的設法了，“等酒的工夫，我想問一下你們三位，中國當代和魚有關的故事，你們誰傳聞過？”

這家淮揚菜館間隔張副廳長住處不遠，他們也就冇有開車，步行了十幾分鐘就到了。

菜館的老闆娘很會做買賣，看客下菜，見這一行人像是當帶領的，便主動請他們到內裡獨一一間包間裡就坐。

一向到了當代，天下各地的淮揚菜廚師、搓澡敲背剃頭徒弟，多數自稱是揚州出身，不會說揚州話的，也會說本身是拜揚州徒弟學過技術。這家的廚師是正宗的揚州廚師，燒出的菜是正宗的淮揚菜，張副廳長點的幾個菜端上來後，老闆娘就給大師一一先容：“你們這位帶領很熟行，點的這幾個菜都是淮揚菜的典範：獅子頭、紅燒魚頭是揚州三頭宴中的兩種，另有一頭是紅燒豬頭，在你們北方很少有人吃，帶領冇點，即便點了我們後廚也冇有備料；大煮乾絲是淮揚菜中的典範素菜，文絲豆腐代表了淮陽菜係的刀工，你們看，這嫰豆腐像銀絲一樣飄在湯裡，刀工不好是絕對切不出來的;另有這盤揚州炒飯，色香味俱全，嚼起來堅固適口，是我們揚州人最特長的米飯做法，聞名天下那是一點不假！”老闆娘越說越高傲，又歡暢地表示：“我再送你們一份揚州鹹菜，三和四美牌子的，在全部江蘇省都很馳名譽，餐前給你們開開胃。”

一聽張副廳長這麼問，楊洪就曉得他又是要考任營岩的學問了，因而趕緊擋在前麵說：“廳長你見多識廣，我們如何能跟你比呢，你就彆難為我們了，好不好？”

張副廳長一想如許也好，我正能夠通過打仗再體味一下這個年青廠長，看看他的吃相如何樣，一小我的吃相，常常也能看出人的本質。因而就說：“老楊你說的也是，我們就到樓下吃頓便飯吧，你曉得我家裡是不開灶的。”

提及揚州人做買賣，還是很有些汗青的：自隋煬帝開通大運河後，揚州就成為大運河上的一座首要的貿易都會，光是鹽商們交的稅，幾近就占了國度財務支出的一半；販子們富得流油，天然就要享用了，因而乎辦奇蹟應運而天生長敏捷，淮揚菜力壓群雄獨樹一幟，沐浴業蒸蒸日上各處著花，小秦淮河上美女如雲曲聲環繞，就連厥後在揚州仕進的歐陽修、蘇東坡、韓琦這些大文人們，也在揚州留下了很多吃、喝、玩的趣事，乃至於再厥後的人追思這些趣事的時候，在揚州的平山堂留下四個大字“風騷宛在”，更風趣的是這四個字中的“流”字上麵少了一點，“在”字上麵多了一點，很明顯是提示先人“風騷少一點，實在多一點”！