第四百一十四章 微妙的火候[第1頁/共3頁]

菜一個一個的上來，每個菜都是那種絕妙的甘旨，這讓蘇星暉和陸小雅明白了這裡的買賣為甚麼會這麼好了，如許的人間甘旨，誰不想嚐嚐呢？

於若秋道：“冇事，讓小王去措置吧，彆壞了我們喝酒的興趣，來，星暉，小雅，喝酒。”

做法能夠說是非常簡樸，大家都能夠做，但是就是那顛鍋的幾下非常磨練技術，火候奧妙存乎廚師一心，夙起鍋一秒則生，晚起鍋一秒則老，並且再無挽救餘地，乃至連盤子都需求預熱，上菜者腳步也要快，慢了就老了，底子就冇有這麼標緻的賣相，和爽利的口感。

這道菜分量不算多，幾人吃了幾筷子，便趁熱把這盤菜給吃得乾清乾淨，非常下了幾杯酒。

於銳誌吼怒一聲：“沈重天，你給我砸一個嚐嚐？”

於若秋道：“我留甚麼頭髮跟你無關，請你分開這裡。”

沈公子道：“你們如何做老子就不管了，歸正今天下午老子就要來用飯，如果冇位子的話，老子就把你們這裡給砸了。”

於銳誌道：“可惜啊，你這裡冇有三十年陳的彭灣大麴，要不然就更美了。”

吃完了這道菜，於若秋這才先容道：“這道菜叫爆雙脆，在都城算是一道名菜，在各個館子都點獲得，不過做到這類火候的，一千家館子裡也未見得有一家。”

於若秋道：“星暉，你對美食彷彿很有研討，你嘗不嘗得出來這道菜是如何做的？”

說完這句話，她便起家走向了前院，於銳誌、蘇星暉和陸小雅也都站起家來，跟在她身後走向了前院。

蘇星暉吃了一筷子，這菜一入口，爽利適口，跟獨頭蒜的酥爛構成了光鮮的對比，口感的變更讓人感覺奇妙非常，不由胃口大開。

沈重天的神采青一陣白一陣，不過在這裡，他還真不敢冒昧，他在那邊愣了半晌，便對身後的幾小我一揮手道：“我們走！”

阿誰甚麼沈公子哈哈大笑起來，像是聽到了天下上最好笑的笑話：“老子甚麼時候用飯還要預訂的？歸正你們今天下午必然得給老子安排一桌，錢不是題目，老子情願多出一倍的錢！”

接下來的一道菜是紅燒大烏參，烏參便是玄色的大海蔘，一條差未幾半斤，兩條大烏參擺在盤子裡，擠得滿滿鐺鐺的，中間還擺著幾條冬筍。

蘇星暉笑道：“主如果三十年陳的太少了，統共也就一兩噸，要的人又多，下次你去了我再給你買幾箱。”

蘇星暉掃了他一眼，又在他身後看到了一個熟人，卻本來是田曉濤，這位在江城牛皮哄哄的省長公子，此時卻跟小弟一樣，跟在沈重天身後。

這時，王經理又端上來一盤菜，這道菜看上去紅白相間，誘人非常，有一樣食材蘇星暉倒是熟諳，是雞肫，彆的一樣食材蘇星暉就不曉得到底是甚麼了，看上去像是肚片，可又有些不像。

蘇星暉道：“冇甚麼，我們持續喝。”

王經理道：“這不是錢的題目，我們得講信譽，那四桌已經都訂出去了，我們總不能把人家訂的退了吧？”

於若秋也不跟他廢話，她回身就向後院走去，一邊走一邊說：“小王，今後看到這幾小我來預訂，一概不接管，他們如果還肇事，你直接報警，彆跟他們客氣。”