第八十章 孟家年夜飯[第1頁/共2頁]

安樂菜，實際是雜果蔬羹，以風乾茄蒂，縷切紅蘿蔔絲做成，正式用餐前必先咀嚼它。菜羹滋味平淡悠長，取的是“不覺得貧寒者，自無不安樂也”的寄意。

望月款款而來，對孟老夫人福了福身，身後跟著的阿瑤和燕窩依樣畫葫蘆。

薛念稚對錢的印象不深，但見鲃肺湯中魚肉未幾，再遐想二十尾班魚，席上也不見有其他的魚菜，多問了句魚肉的下落。

望月欣喜，一把將燕窩和阿瑤攬在懷裡亂蹭：“我的門徒如何就這麼懂事？”

孟家的年夜飯隻要三小我用，但必須更加用心。

薛家的人手腳敏捷，夕照前就把本來的呂宅，現在的薛家整飭得煥然一新，亮起兩盞大紅燈籠，映紅了牌匾上的薛宅二字，新的人家，在新歲伊始紅紅火火。

“湯很鮮美……是用料奇怪嗎？”薛念稚懵懂。

“唔，給我也來一點。”

孟謙修細念幾次，明白過後不由得心疼起來，當真奇怪，喝湯如喝錢，能不奇怪嗎！

孟老夫人不覺得然：“三件子是這一帶家家戶戶逢年過節的壓軸大菜，倒不希奇，反而這道湯是奇怪物，你們很多嚐嚐。”

“斑魚肉甜嫩非常，而魚肝更是其中肥美如酪，一道鲃肺湯得用二十尾班魚的班魚肝分批成片，及鰭下無骨之肉，配以火腿、菜心熬煨製而成的。”孟老夫人解釋。

阿瑤剷起飯焦，鍋巴並未幾，一碗的分量恰好，燕窩賣力調桂花蜂蜜水。燒熱油，鍋巴下到六分熟的油中，吱吱作響，底麵漸漸起脆。阿瑤就在灶頭中間折斷柴火往爐膛裡塞，去看望月煎鍋巴。

薛家趕在日落前打掃完了，但年夜飯可還冇開端做，下人們對於一頓無所謂，可不能讓女人也姑息，因而孟謙修便出此一策，把人給帶了返來。

果不其然。

“像鲃肺湯，三件子，我還是第一次吃呢，有些就算是之前在都城也未曾見過。”薛念稚輕聲道。

孟謙修和薛念稚內心都鬆了一口氣。

“鍋巴用油煎開，你們澆上桂花蜂蜜水當點心，然後我再做八珍麵，質料都籌辦好了的。今晚我們也吃八珍麵，歸去再給你們做大餐。”

厥後是十全快意菜，水芹、青菜、黃豆芽，筍絲、豆乾絲、蓮藕、荸薺、黃花菜、香菇、木耳十種並不反覆的果蔬鹹菜炒熟，分盛在琉璃淺楞碗中，紅黃白綠，看著令人食指大動。

“師姐，我炒了椒鹽，不消加****，鹹味也好吃。”

孟老太太道：“念稚，你如果情願再陪陪我這個老太婆，早晨在我這用完餐再歸去。”

廚房內望月不忘教誨自家兩個門徒，小歲冷靜聽完服膺在心上就把它端到飯廳，揭開沙鍋蓋，乳白湯汁在鍋中翻滾，香味四溢，老太太也忍不住趁熱下箸夾了幾塊。

響油鱔糊、鲃肺湯、刀魚小餛飩、鬆仁櫻桃肉、三件子、八珍麵連續奉上。

薛念稚直到早晨才氣得償所願見到廚娘望月和她的兩個小門徒。

“望月師父，為甚麼要把雞、魚、蝦的肉茸先曬乾？”阿瑤吃飽了纔想起望月在做的過程中，用的是前幾天就開端曬的鮮蝦茸、鮮魚茸。