第一百五十三章 西施舌[第1頁/共2頁]

這個題目，不消燕窩想破腦袋，掌廚就先一步提出：“你們都聞聲了，我也未幾說，眼下是司膳的失誤，也是我們廚房的應戰，朱紫們吃得高興，這事揭過；她們吃得不高興，我們廚房也得挨罰。現在廣征思路，按照廚房已有的質料做的甚麼菜，速率快時候短的，提早上，做壓軸大菜最後上都能夠，都給我想起來。”

“還好前麵的丫環曉得止住腳步，冇變成大禍，不然你們個個都逃不了！”寺人指責，丫環自發本身闖下大鍋，身材抖成篩子，恨不得把本身埋成鵪鶉，想到看不見明天的太陽，眼圈泛紅，簌簌落下兩行清淚，不敢收回哭咽。

“不可，菜的數量已經報上去了，不能不上，換彆的菜吧。”司膳寺人說道。

白貓輕巧落地，滑頭的眼睛裡完整冇有做好事的歉意，它看胡蝶飛走，伸出爪子勾，耳朵俄然動了動，遠處模糊傳來自家鏟屎官的呼喊，又看了一眼青石板上的魚，一溜煙跑開，留下滿地狼籍交給丫環們憂愁。

決定好替代的菜，他們有序開端烹調，廚子手一顛，菜順著鐵鍋的弧度，在半空翻身畫出半道弧，熊熊烈火刹時將它們包裹，它們拋物線又順著鐵鍋的弧度滑落回到鍋裡，火也退回灶裡，便能抄起上鍋。

“這下完了。”掌廚和司膳寺人聞言，如喪考妣。

一盤盤菜肴流水一樣被丫環們端出去。

“西施舌汆熟，去除內臟洗淨，擇出菠菜心用開水一燙，放入湯碗鋪底，沸湯放入西施舌，開鍋後撒上韭黃和香菜，起鍋倒入湯碗中就成了，這道湯清鮮適口，合適在席間的時候上調劑口味，再上濃油赤醬類的葷菜。”

司膳寺人：“那能用其他魚來代替不？”

等他分開，掌廚和司膳寺人一邊叫人去買魚，一邊持續憂愁。

“西施舌”是沙蛤，非蜆非蚌，厚重的小三角型淡褐黃的外殼，它開殼吐出的白肉形似小舌頭，味道鮮美，又有西施範蠡流亡失利，西施咬舌吐湖，被河蚌吞下的傳說加持，雖不知是不是漁人還是本地的文人騷報酬了讓它著名易買賣而付與給小小貝殼如許的故事，但這名字確切讓“西施舌”在都城魚市走俏。

在廚房一側的燕窩聞言心動。

司膳寺人苦笑：“息怒息怒，咱家是無法之舉，送菜送到一半，俄然有隻白貓竄出來撲到丫環身上，此中一盤魚就毀了，咱家才從速把它們全數撤回廚房，請你來籌議，能不能再從速做一條魚？”

司膳寺人瞧冇有轟動遠處的朱紫，擺擺手讓她們退後，端著魚的先送回廚房，批示其他端著菜的丫環走另一條路：“把穩點，腳下步子穩點，彆再被貓衝撞！”又對那出錯的丫環說：“還杵在這裡做甚麼，從速拿掃帚和抹布善後，彆讓朱紫們靠近這邊發明端倪，若她們靠近這邊導致受傷，更冇有人能救得了你。咱家在這裡看著，你速去速回！”

傳菜的丫環先被貓突如其來的衝撞嚇到，緊接著瓷器落地嘩啦一下，回聲抖了抖，腦海一片空缺完整冇有思慮的餘地，直到貓跑了，司膳寺人聞聲趕上來，見到躺在碎瓷和青石板上的魚，流淌的醬汁，大驚：“你如何能這麼不謹慎！”