第一四六章 學管家[第1頁/共2頁]

櫻桃嚐了以後直接放下筷子擼起袖子，道：“蜜斯，您還是在一邊看著吧，奴婢來做就行了。”

甄婉怡小小的翻了一個白眼，有力的拿起勺子，舀了一勺看了看，晶瑩剔透，疏堅固糯另有一股淡淡的雞蛋清的香味，稠而不膩，“挺好喝的，是嬤嬤的技術嗎？”

一種是各院的嬤嬤媽媽和大丫環們，她們吃的是稍差一點的，不經遴選的晚稻或者精挑的早稻，隻不過早稻顆粒短小在舂米的過程中輕易破裂，更是影響了美妙，以是這不經遴選的就是其他仆婦的主食了。

朝廷下發給官員的俸祿就是冇顛末遴選的晚稻和顛末遴選的早稻，隻不過大多數官員本身不會食用，拿回家也是給仆婦們用了，本身吃的再到糧鋪裡去買上好的精米。如果家中仆婦未幾吃不完的，便拿到糧鋪中去換好米，那中間有差價就很大了，常常是四斤祿米才換得一斤精米，甄婉怡在都城就見到三太太家中的管事去換米。

四太太管家後甄婉怡感覺竄改最大的就是她院裡的炊事好了很多，不管是菜色還是味道都比之前更邃密了兩分，還經常有廚房的婆子往她院裡送點心醬菜之類的，大抵也是傳聞她喜好吃醬菜，以是每餐都配了一碟，卻不曉得甄婉怡之以是吃醬菜，那是因為桌子上的菜都不是她喜好的，以是才挑選了醬菜的。不然誰喜好隻吃醬菜下飯呢？

“王爺到了都城並不如何吃得慣京中的食品，可他又是個悶葫蘆，不喜好吃不過就是少吃一些，常此以往，彆人都隻道王爺飯量小而己，孰不知那就是王爺在挑食呢。蜜斯這廚意可要練一練，今後王爺在那裡用膳可就要看蜜斯技術如何樣了？”

“這吃東西也是一門學問，會吃能品終究才氣做出好吃食出來。”

因而接下來的一段時候，甄婉怡便一天要在廚房裡待上一個多時候，看得四太太心疼了好長一段時候，想她在家的時候，母親雖說女兒家要善廚，可出嫁前還是給她找好了善廚的侍女，黃嬤嬤就做了一手的好菜，隻是嫁到甄府後府裡的事她插不手，黃嬤嬤能闡揚的處所便少了。

布料的不同也大，從上到下分紅三個級彆，綢棉麻三大類，以是這采買之事就需格外用心，將人頭算足了，不然多了華侈，少了又會釀出衝突來。

看著慕嬤嬤又端了一盅湯過來，甄婉怡哀嚎道：“嬤嬤，我這每天三頓飯外加兩頓湯水的，你看看我，我都長圓了一圈了，再長下去都成豬了。”

甄婉怡聽了迷惑道：“嬤嬤是要我學做菜？”

甄婉怡倒是感覺下廚挺簡樸的，廚娘婢女都將菜色洗好切好，她要做的就是動動嘴皮子小手指一指，最後把菜下鍋翻炒，菜熟便起盤，輕而易舉。不過那味道嘛，實在是強差人意，甄婉怡本身嘗著都感覺難以入口。

四太太嗔笑道：“這有甚麼難的，你外祖家那麼多財產，若冇個好的體比方何製止各個掌櫃中飽私囊呢？在你大孃舅領受財產的時候，喻家的買賣就做到了南通海邊去了，鋪子更是遍及大慶河道經的四大郡城，在我出嫁前喻家名下大掌櫃共有七個，二掌櫃三十八個，學徒不知多少，每五年大掌櫃換櫃，每兩年二掌櫃換櫃，就是靠著大掌櫃和二掌櫃之間這類相互監督的機製才製止了內盜的事件。現在你母親我管這麼一個小小的府邸，一年經手的銀錢也不過千兩之數，對於他們還不是小事一樁。”