第299章:一門六行[第1頁/共3頁]
都有些啥玩意呢?胸口碎大石、睡釘板、鑽鋼圈、口吞鐵劍,弄個膽小的美女抱條蟒蛇在舞台來回晃晃之類的,這都是老把戲,能花十塊錢來看演出的,也都是以四鄰八鄉的閒漢居多,說實話,大部分都是奔著豔舞演出去的,這些玩意底子就滿足不了大師的胃口,在一陣陣的噓聲中,那幾個女演員前後出來救了幾次場以後,馴鼠的那位下台了。
豬肉張一點頭道:“天然和你冇乾係,不過卻和你們林家有乾係,和你爺爺林遠峰林老爺子有乾係,要不是林老爺子,我或許早就死了,也不會埋冇在這小鎮上,一藏就是十年,到明天也冇見到仇敵的蹤跡!”
當下我不再詰問,話題一轉道:“大哥,剛纔聽你話裡的意義,你退隱的事,和我有乾係?不大能夠吧!我可才踏入這條道冇多久!”
“二是盒子鋪,甚麼叫盒子鋪呢?說白了就是豬肉鋪,但之前賣的東西多,生熟都有,生肉排骨天然不必說,老臘肉、臘腸、肘花、熏貨都有,這就成了一行,因為生肉銷量相對要大點,也就成了頭鋪。”
我頓時一愣,脫口而出道:“柳折衣?你如何會和他結仇的?”
我聽的大為歎服,一個殺豬的另有這麼多門道,中國從古至今,何止三百六十行,所謂三百六十行,隻是一個統稱罷了,試想一下,這麼多行當,每一行都有每一行的端方、忌諱、門道,這又藏著多少的奧妙!
草台班子到了李家圍以後,搭建了大帳篷,用木板搭建了舞台,大篷車掛上橫幅,貼滿了各式鼓吹海報,弄了幾個唱歌跳舞的女演員在大篷車上跟著震耳欲聾的音樂扭動,以此來招攬人氣,吸引趕集的百姓前去費錢,門票倒是不貴,十塊一張。
“這一行,是最講究的,殺豬講究個刀準、血淨、氣足,刀準是指殺豬的時候,要一刀穿心,豬心就在兩隻前蹄子中間,一刀順脖子捅出來,直接刺穿心臟,如許豬才死的快,血才放的淨,血放潔淨了,豬肉纔不腥不膻,氣足則是指吹氣,為甚麼要吹氣呢?就是讓豬皮收縮起來,開水一燙,好颳去豬身上的毛髮,豬皮刮的白淨,纔有賣相,並且豬身上的毛髮也是能賣錢的。”
我畢竟幼年,獵奇心還是重了點,當下就又問了一句:“大哥,你的意義是我爺爺救過你?你的仇敵就在那小鎮上?”
當下我先謝過豬肉張仗義援手,兩人出門上鎖踏上路途,步行入山,一起閒談,當我問及豬肉張為甚麼退出江湖的時候,豬肉張的神采較著僵了一下,看了我一眼,說道:“大兄弟,我看得出來你心腸仁慈,不然那山民你也無需如此操心吃力,我就說與你聽,比及我讓你兌現承諾之時,也好有個判定。”
“殺了豬得賣肉啊!這賣肉就又有講究了,一是豬油店,這個豬油要越存的越好,因為用這類豬油做出來的點心不輕易腐壞,煉油的時候也有講究,火要猛油要滾,油渣子還不能焦,是個技術活,久而久之,也就構成了一行,之前這類豬油店,在老北京東四牌坊豆腐巷一帶比較多,現在冇有了,就算失傳了,但仍舊在三百六十行裡占一行。”