20 皮凍和地軟[第2頁/共2頁]

晚娘漸漸笑了，“本來三弟真的冇有扯謊啊，那兒媳婦就不擔憂了，娘隻是頭疼嘛，有大嫂孝敬體貼必定會很快就好的，梓昱，你說呢？”

“實在很簡樸的，用冷水熬豬皮，期間要重視加水，等豬皮熬爛了便能夠將它撈出來，等湯汁冷凝就是皮凍了，放酸醋辣椒涼拌。我娘子說現在氣候熱，隻怕不好凝固，最好是冷卻後放在冰窖內裡。”宋梓昱說完，頓了頓，又開打趣般說道：“可記得必然要拔潔淨豬皮上的毛，不然被客人吃出來，錢掌櫃你可要砸了招牌了。”

宋梓昱腳程快，晚娘怕他又頂著太陽趕路，早上走的時候裝了兩竹筒綠豆湯帶著路上喝。

晚娘笑著說了聲“好”，兩人便又開端忙起來，宋梓昱一邊喝著綠豆湯，一邊往爐灶裡加火。

看錢掌櫃的態度也曉得事情差未幾成了，宋梓昱又道：“錢掌櫃固然叮嚀廚房去做，如果味道好，我們再談代價，如果不成，也冇有喪失的。”

用飯的時候，晚娘和宋梓昱提及皮凍：“我有個涼菜方劑，你明天試著問問錢掌櫃要不要，是道很好的下酒菜。”

宋梓昱曉得是能吃的後再也冇問了，持續砍柴，晚娘裝滿揹簍後，便將柴火放齊，等宋梓昱砍完後下來捆好。

晚娘莞爾一笑，“冇事，娘每次來都不奉迎，再說，如果我不在家，娘必定會拿走家裡的糧食的。”

豬蹄肥膩卻又不能煉油，以是平常人家很少吃豬蹄，不過在當代，這是晚娘很喜好的夜市小吃，過年的時候也會本身做，而熬過豬蹄的湯冷凍固結後就是皮凍，固然不那麼正宗，但涼拌的話味道也很好，也是下酒必備的涼菜之一。

宋紫雪暗罵晚娘奸滑，咬著唇不說話，眼底閃過一抹陰狠。

“這是地軟，能吃的，曬乾放的時候也比較久，多挖一些留著夏季吃。”晚娘隻要想到當代的夏季冇有綠色蔬菜，隻能吃肉或者土豆酸菜，她就感覺胃裡不舒暢，以是現在纔會不斷的儲存這些乾菜。

宋梓昱感覺晚孃的神采有些奇特，不過冇有多想，當真道：“好，等我去鎮上問問錢掌櫃，抱隻小狗返來。”

宋梓昱笑了聲，嘴上和錢掌櫃打號召，內心卻在考慮，要不要把代價再進步一些，早日將屋子蓋好，免得晚娘如此辛苦。

“嗯，好，不過錢掌櫃必定會同意的，晚娘做出來的都好吃。”宋梓昱與有榮焉，問都不問直接下告終論，固然自覺，但卻讓晚娘感覺甜美。

先打出來的一大塊留著給福運樓做菜，餘下的都像明天普通弄成點心，兩人用飯的時候，晚娘又細細的說了皮凍的做法以及吃法，肯定宋梓昱記著後，才讓他去了鎮上。

宋梓昱將豬蹄撕碎，撒上調好的汁子，煮豬蹄的湯水遵循晚孃的叮嚀倒進陶盆，蓋了竹蓋子放在院子陰涼處冷卻。