第1645章 當年我管翰林院藏書閣[第1頁/共3頁]

“不消了，必定是又費銀子又費工夫......”妖女若男擺手製止了小丫頭的報告。

“咳咳......”妖女若男被丫頭們一通輸出，氣勢更弱了，底氣更不敷了。

“如果我家老爺曉得我家蜜斯這麼儉仆，必定心疼的吃不下飯，準會派人給蜜斯送銀子......”

“你說，我聽著。”妖女若男不覺得然。

“就是，你就是冇見地。你如果見地過其他官宦富朱紫家的餬口，就不會如許說了，食不厭精，膾不厭細，那是最根基的，甚麼茄鯗（ xiǎng）啊釀豆芽啊開水白菘啊就更不消說了，隨隨便便一頓飯都比這不曉得豐厚多少倍。更彆說，這還是我家蜜斯和姑爺相逢，一家子的團聚宴了。”

“我們府上丫頭、老媽子另有前院的管事小廝加起來一百多人，都是蜜斯和姑爺贍養的，並且我們的月錢比都城勳朱紫家要高出一倍多。”

“一道菜能費多少工夫？”妖女若男不覺得意，在她想來，最多費事遴選白嫩晶瑩的好豆芽吧。

“這道菜起首精選豆芽，掐頭去尾，隻留白嫩晶瑩的芽身......”小丫頭講道。

“嗬嗬，是不龐大，也就是把剛下來的小茄子，削了皮，去瓤子，隻用內裡的茄肉......”

“一個茄子罷了，能龐大華侈到哪去？最多吃茄子不吃皮，或者吃小嫩茄罷了吧？”

“然後用蝦目水，也就是水燒到過鍋底起泡還冇沸騰起來的時候，從速下入豆芽焯水，如果溫度太高，焯出來的豆芽就不脆了；把焯好水的豆芽瀝乾水，用一根牙簽從豆芽中間穿過，然後嵌入一根細若髮絲的火腿絲。穿豆芽的牙簽很講究，必須用鹽水泡過的，穿一次就要換一根牙簽，既要給豆芽添味，又不能串味，每一根豆芽都是獨一無二的；火腿更講究，必必要用從小吃酒糟長大的肥豬，以果木枝和鬆樹枝燻烤出來的火腿，必須是火腿中最貴重的上方火腿才行，並且要用頂級巢蜜蒸過才氣夠。如此釀好的豆芽，顛末大火快炒，這道釀豆芽也就做好了......”

“這開水白菘呢......”小丫頭還要給要妖女若男講開水白菜的做法。

妖女若男底氣不敷，氣勢也一弱千裡，如果說一開端是戰役雞形式，那現在就是小鵪鶉形式。

“對吧，也就是削皮去瓤罷了啊。”妖女若男聳了聳肩膀，打斷了小丫頭的話。

小丫頭一個步調一個步調將茄鯗的做法，詳詳細細的講給妖女若男聽。

“另有，這一桌飯菜就是華侈了？嗬嗬，如果若男女人去過其他官宦富朱紫家，就曉得我家蜜斯和姑爺有多儉仆了。”

妖女若男話音剛落，就發明全部房間都溫馨了，昂首就發明一眾丫頭婆子看外星人一樣看她。

“嫩茄子削皮去瓤後，將茄肉切成碎丁，然後新奇宰殺三隻五春秋以上的肥美老母雞，取雞腹內雞油下鍋熬成油，將切好的茄丁下油鍋炸香備用，然後再新奇宰殺半春秋的小母雞兩隻，片取其最嫩的兩塊雞脯肉切成丁，接著再把乾鬆茸泡發切丁，新筍、蘑菇、五香腐乾、各色乾果子，俱都切丁，同一用雞湯煨乾，淋上香油收汁，再倒些糟油拌勻，最後盛在青花瓷罐子裡，比及要吃的時候，再取出來，跟五香雞爪一拌便能夠裝盤享用了。若男女人，你感覺這道茄鯗如何？削皮罷了？嗬嗬......”