第243章 川菜的招牌菜[第1頁/共1頁]

家裡最多的都是些小野物，林夏兒此次籌算做的是雞肉，如果提及這雞肉啊，實在還算是最為常見的了，吃法也很多，燉炒煮炸樣樣都可。

林夏兒將乾辣椒洗好了今後，用剪刀把乾辣椒都剪成了大小一樣的段，而兩根雞腿就用刀剔掉骨頭。

顧南征點了點頭，笑著說：“好，交給我吧，必定神不知鬼不覺的送歸去。”

當然林夏兒在這期間並冇有閒著，她開端燒起了油鍋，比及油鍋裡的油溫到六成熱時，雞腿肉也差未幾就醃製好了，她將微微沾了一層玉米粉的雞肉塊倒入鍋裡，然後開端炸。

“你既然有空，不如把阿誰老太太送歸去吧，重視彆被村莊裡的人看到了就行。不然又要被人在背後說道了，如許的話可不太好。”

“天然不是，我的夏兒最短長了，考慮的更是全麵極了，是我擔憂的太多。”

林夏兒點了點頭，給顧南征指了老太太的地點地，便開端動手籌辦午餐了。

林夏兒此主要做的是辣子雞，辣子雞是一道典範的川渝地區的特性傳統名肴，所謂川菜，但是八大菜係之一，講究的就是重油鹽、麻辣香鮮，而辣子雞恰是川菜的代表菜品之一。

即使林夏兒次次都將人折磨成那般模樣，但是在顧南征的眼中卻甚是敬愛，她是在保護他啊。

林夏兒將統統質料都籌辦好了，包含調料也都放幸虧手邊，便操縱，以後就把乾辣椒放進盆子裡，用淨水洗潔淨上麵的灰塵，然後晾乾。

辣子雞顧名思義，就是以雞為主料，加上蔥、乾辣椒、花椒、胡椒、鹽等多種質料精製而成，營養豐富，味道鮮美，固然是同一道菜，各地製作也各有特性。

林夏兒倒是跟著正宗的川菜徒弟學過的，此菜成菜光彩棕紅油亮，麻辣味濃，鹹鮮醇香，略帶回甜。

林夏兒籌辦好了兩根雞腿以及一點兒雞胸肉湊夠了半斤，乾辣椒40g、尖辣椒5g，實在雞腿肉最合適，但拆解一隻雞就夠了，做出來差未幾是一樣的，剛好雞架子還能夠熬個湯，其他冇有效完的肉還能夠做彆的菜。

林夏兒把雞腿肉中插手了適當胡椒粉和料酒，漸漸的抓勻，放在盆子裡醃製半個小時，然後再插手插手適當玉米澱粉抓勻。

雞肉上麵的玉米粉實在並未幾，雞肉塊放入鍋裡不久就開端變得了色彩，再不是紅色的了，林夏兒用漏勺不斷的翻著雞肉塊，怕會粘到鍋底，等雞肉塊炸製大要微縮，全數褪掉紅色今後，就都撈出來，放在漏勺裡架在盆子上方控油。

顧南征順著她的話哄著她，林夏兒情願撒的嬌他都情願通盤接下謹慎翼翼的寵著，或許在旁人看來林夏兒的手腕暴虐，心腸暴虐，但是顧南征曉得林夏兒是為他出氣，為他抱屈，為他鳴不平。

林夏兒下午想要看看本身釀的葡萄酒如何樣了，以是不想遲誤太久的時候和他在廚房胡亂猜想，便打發他去送人。